首先，蒜蓉排骨
材料:排骨適量，1湯勺蒸魚和醬油，2湯勺蠔油，2湯勺白糖，2湯勺姜末，少許紅辣椒圈，2頭蒜末。
練習:
1.蒸魚醬油，蠔油，糖，姜末，蒜末(半個)和紅辣椒圈做成醬，排骨腌制三四個小時。
2.烤盤墊鋁箔，排好排骨，排骨上抹鹵汁，炒鍋燒熱油關火，炒大量蒜末，排骨上抹油，封鋁箔。
3.放入烤箱，230度火25分鐘。打開鋁箔，烤15分鐘。
趁熱吃
二、烤箱版蜂蜜烤翅
材料:雞翅若幹，辣椒粉少許(可選)，料酒，醬油，香油，胡椒粉，糖，鹽少許，蜂蜜少許。
練習:
1.腌制:將雞翅放入深碗中，加入料酒、生抽(約1: 2，壹起加到雞翅的高度即可)、少許鹽和糖，加入壹些姜片去腥，加入幾滴香油使其更香，腌制壹小時。
2.烤箱預熱350F，換算成攝氏度大概是180度。將雞翅放入烤盤，烤15分鐘。拿出來的時候可以看到雞翅出水，不用直接刷蜂蜜。
3.烤箱再烤20分鐘，取出，翻面，再烤20分鐘。這時候可以刷上蜂蜜，視情況再烤5分鐘，直到雞翅金黃。
第三，蒜蓉烤茄子
材料:茄子1，瘦肉200g，蒜頭1，鹽2g，豆瓣醬1勺，生抽3g，料酒2g，紅辣椒1，香蔥2g，雞精2g，油2g。
練習:
1.烤箱預熱，將清洗幹凈的茄子放入烤盤，從上到下放入烤箱第二層，上下火。200度。30分鐘(每10分鐘刷壹次油)
2.烤茄子的時候把肉剁成肉末。
3.加入料酒、生抽、少許鹽、雞精、生粉，用手抓勻備用。
4.辣椒和大蒜切段，鍋裏放油燒熱。先把蒜末放入鍋中炒香。
5.然後放入肉末翻炒，鋪上肉末，加入壹勺豆瓣醬，加入適量醬油翻炒均勻。
6.最後加入紅辣椒粉翻炒，再加鹽調味。
7.加入沒剁碎的水，小火煨至湯汁稍收，留少許湯汁。
8.用刀將烤好的茄子中間切開。註意不要劃破底部的皮膚。最好用刀把裏面的茄子肉切開，
9.用勺子把炒好的肉末放進茄子裏。最後撒上蔥花即可食用。