配料:黃油、洋蔥(切碎)、土豆(切丁)、細香蔥(切碎)、雞湯或蔬菜湯、牛奶(可選)。
練習:
1。取壹口大口徑厚底鍋，融化黃油，放入洋蔥，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
2。加入土豆丁，加入黃油和洋蔥炒勻，加入適量鹽和黑胡椒，用小火蓋10分鐘，在蔬菜變色前加入高湯，大火燒開轉文火25分鐘至蔬菜變軟，出鍋。冷卻後，攪拌機分幾次攪拌。
打成糊狀。倒回鍋裏再煮。用鹽和黑胡椒調口，稀釋雞湯或牛奶，制作前加韭菜。
番茄羅勒花冷湯
冰鎮番茄羅勒花湯
成分:
橄欖油，洋蔥，大蒜(切碎)，蔬菜高湯，番茄，羅勒，香醋，檸檬，酸奶和羅勒花(裝飾)
練習:
1。鍋中加入橄欖油，放入洋蔥和大蒜5分鐘，煎至洋蔥變軟透明。
2。倒入壹半的蔬菜高湯，加入西紅柿(去皮切塊)，用大火煮開，燉15分鐘。期間需要攪拌防止胡迪。
3。湯冷卻後，用攪拌機打碎，濾出番茄籽。再次加入攪拌機，加入剩下的壹半肉湯，羅勒葉，香醋，檸檬汁和酸奶，加入壹些糖和鹽，攪拌均勻，放入冰箱。
4。加入原味酸奶和羅勒花裝飾產品。