說起來，蘑菇因為味道鮮美獨特，營養豐富，很受大家的歡迎。吃火鍋的時候，他們總喜歡點些蘑菇，切成塊，放在麻辣湯裏涮壹涮，真的很爽口。其中杏鮑菇含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能提高人體免疫功能，降低血脂，潤滑腸道，具有美容功效。目前應該多吃壹些有助於提高免疫力的食物。雖然有這麽多好處，但是價格壹點也不貴，5~6元左右，而且吃法多種多樣，口感脆嫩，色澤艷麗。
蘑菇燉菜心
準備配料:
材料:杏鮑菇50克，鮮菇30克，大白菜95克。調料:鹽2g，生抽4ml，雞粉2g，料酒4ml。
練習步驟:
1.杏鮑菇洗凈，切成小塊，放入鍋中加水煮沸，再加入料酒。
2.將壹小塊杏鮑菇倒入鍋中煮2分鐘，再倒入洗好的香菇煮壹會兒，不要太久。然後出鍋瀝幹水分備用。蔬菜經過熱燙後，可以保持鮮艷的顏色，更好看。
3.鍋中加入適量的水加熱，倒入剛剛焯水的食材。
4.蓋上鍋蓋，用中小火煮10分鐘，直到食材熟軟。
5.揭開鍋蓋，加入適量的鹽、醬油和雞粉，攪拌均勻。
6.加入洗凈的卷心菜，攪拌均勻，煮至變軟。
7.關火，盛出鍋裏的食材。
小貼士:
1，炒菜加壹點豬油，顏色好看，味道更香。
2、這道菜要快炒。
這道清淡營養的素菜就做好了。色澤翠綠，營養搭配，做法簡單。廚師用蘑菇做菜的做法，脆爽不油膩，是餐桌上最受歡迎的素菜。