產後是調理媽媽體質的關鍵。產後應少食多餐,菜譜要考慮營養的均衡,盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加壹些,還要多吃蛋白質和蔬菜。營養搭配要均衡,切勿太油膩。不會做菜的產婦,不妨翻閱壹下產婦食譜大全,相信壹定可以幫助妳變化出更多的新吃法。
下面推薦三款產婦食譜:
花生小米粥
原料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
方法:
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗幹凈,待用。
2、鍋中註入適量清水,加入花生仁、紅小豆,煮沸後,改用小火約煮30分鐘。
3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
老姜雞
原料:雞腿500克,木耳10克,姜片20克,鹽6克,紅蘿蔔、胡椒粉、味精各少許,食用油、香油、水澱粉、雞湯各適量。
方法:
1、雞腿剁成肉塊,用開水焯好。
2、起鍋放底油,投入雞塊煸炒,放木耳,配料,雞湯微火燜15分鐘。
3、水澱粉勾芡,淋明油,香油出鍋。
木耳豬腰湯
原料:豬腰2個,木耳30克,上湯、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白酒各適量。
做法:
1、豬腰切開去除中央白色物,切成片,洗凈再用鹽搽勻,腌10分鐘後,將鹽洗凈,再將白酒淋上豬腰面,腌10分鐘,待用。
2、木耳用溫水泡發,擇蒂,洗凈後,將豬腰、木耳壹同放入滾水中,煮3分鐘左右,原料全熟後撈出裝碗。
3、上湯加水煮滾,放入豬腰、木耳,加胡椒粉、鹽調味即可。
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產婦第壹周食譜
第壹周(代謝排毒周):
餐點功能:清除廢血(惡露)、廢水、廢氣及陳舊廢物。
1、生化湯:順產者使用七份,剖腹產者使用十四份,每日300cc。
2、麻油炒豬肝2份,用烤老姜、米酒精華水(坐月子水)、麻油炒成。
3、甜糯米粥:每日兩碗。
4、紅豆湯:每日兩碗。
5、魚湯:烏魚、鱸魚或黃花魚,以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成,每日壹條。
6、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,***約600cc。
7、生麥芽汁:退奶者用,每日壹碗,連續三日(餵母奶者不用)。請事先告知,並在未漲奶前飲用。
8、薏仁飯:每日兩碗(若吃不下不必勉強)。
9、特效催乳湯:章魚豬手湯(產後四天無奶者用)。
10、木瓜茶:奶水稀少者用(生產三天後用)。
11、養肝湯:養肝護肝,幫助肝臟提高解毒能力。
產婦第二周食譜
第二周(內臟收縮周):
餐點功能:收縮子宮、骨盆腔,著重腰骨復原、骨盆腔復舊,促進新陳代謝,預防腰酸背痛。
1、生化湯:剖腹生產者須喝至第十四天,每日每日300cc;順產者不再喝。
2、麻油炒豬腰:每日兩碗,***兩個,用烤老姜、胡麻油炒成。
3、甜糯米粥或桂圓粥:每日壹碗。
4、紅豆湯:每日兩碗。
5、油飯:每日壹碗。
6、魚湯:烏魚、鯽魚或黃花魚,以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成,每日壹條。
7、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,***約600cc。
8、蔬菜(選擇品性溫和的蔬菜,以紅色的蔬菜為主,例如:紅蘿蔔、觀音菜或紅莧菜、菠菜):以胡麻油制作,每日二份。
9、薏仁飯:每日兩碗(若吃不下請不必勉強,也可選擇面食)。
10、木瓜茶:奶水稀少者用。
產婦第三周食譜
第三周(滋養進補周):
餐點功能:補充營養、恢復體力(小產及剖腹產者至四十天)。
調養體力,補血、理氣,預防老化,恢復女性肌膚的光滑與彈性。
1、麻油雞:以米酒精華水(月子水)、麻油、烤老姜制作,每日兩碗。
2、甜糯米粥:每日壹碗。
3、紅豆湯:每日壹碗。
4、油飯:每日壹碗。
5、魚類:壹般魚類均可(剖腹產可吃鱸魚、烏魚):每日壹碗。
6、坐月子飲料:杜仲養身茶,或荔枝殼茶,或桂圓枸杞茶,止渴養身當開水飲用,每日兩杯,***約600 cc。
7、蔬菜:品性溫和的蔬菜,每日二份。
8、水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃,每日壹樣。
9、薏仁飯:每日兩碗(若吃不下請不必勉強)。
10、花生豬腳湯或章魚豬手湯(無奶水或奶水不足者食用):每日壹碗連續三日。
11、藥膳:燉湯每日壹碗 (不願食豬手者食用,如山藥雞湯)。
12、木瓜茶:奶水稀少者用。
溫馨提示:
月子料理餐及飲料均需溫熱食用,杜仲茶及水果除外(水果也可溫水浸泡後食用);
生化湯每日300CC,分三次喝完,每次100CC。
產婦第四周食譜
第四周(滋養進補周):
餐點功能:調理身體,補充營養、恢復體力,補血理氣。
1、養生粥。比如甜糯米粥、龍眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。養生粥對產婦可起促進腸胃蠕動的功效,可預防便秘,此外,還可以提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂。
2、養生飯。如薏仁飯、甜糯米飯、油飯。養生飯屬於人類,不但能補充每日所需熱量,還起均衡營養的作用。
3、時鮮魚類。如清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚、鱈魚,爆溜魚片等。這些肉質溫和且松軟的鮮魚類,可以調養產婦尚未完全恢復的消化及吸收功能,同時補充養份,對剖腹產的媽媽來說可補傷口。
4、湯類。如鮮魚湯、阿膠豬肉湯、生姜甜醋豬腳湯等。這些湯類富含膠質,特別適合母乳餵養的媽媽,因為它能促進乳汁分泌,提供寶寶足夠的養份。
5、甜湯類。如紅豆湯、番瓜綠豆湯。這些甜湯可以將產後體內多余水分完全排出體外,以防止水分殘留在產婦體內轉化成脂肪,有強心利尿消水腫的作用。
6、蔬菜水果。可以多吃高纖維的紅色蔬菜,比如紅蘿蔔或紅莧菜,可以促進消化、預防便秘和補血。但這周暫時還不適合吃水果,以免水分及糖份攝取過多而不易減重。