各種類型的魚營養價值大致相同。魚肉不但營養豐富,而且容易消化。那麽西餐魚做法有哪些呢?接下來我帶妳了解壹下西餐魚的做法。
西餐魚的做法：煎銀鱈魚柳配紅椒汁
材料
材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百裏香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油
做法
(1)銀鱈魚切成厚片，用檸檬汁、白酒、百裏香、洋蔥末、鹽、胡椒腌漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。
(2)取煎盤將魚肉煎至呈金黃色，再放入烤箱內烤至成熟。
(3)取鍋燒熱後加入少量黃油，先將洋蔥末、蒜泥煸香，再投入紅椒絲煸炒，加入白酒、魚湯、鹽、胡椒，用大火收濃至汁水剩壹半時倒出，再用粉碎機粉碎成稀糊狀，即為紅椒汁。
(4)蘆筍用開水焯熟，另用鍋加黃油，將洋蔥末炒香，投入蘆筍略炒，加鹽、胡椒調味。
(5)裝盆時魚肉放於盆中央，淋上紅椒汁，配以蘆筍即可。
特別關照
魚肉要腌漬入味，烹制時保持完整。
西餐魚的做法：白醬蘑菇意大利面+魚扒材料
白醬蘑菇意大利面做法:
材料 A：
牛油 1 大匙
洋蔥 1 粒;去皮，切碎
蘑菇 1 罐，切片 (200g)
粟粉+水 適量 (隨個人喜愛濃稠度)
清水 半小碗
牛奶 1 小碗 (外面用餐小飯碗標準)
材料 B:
意大利面 1 人份
調味料：
鹽 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙 或多
做法
1. 熱鍋，燒熱牛油，爆香洋蔥與蘑菇炒勻。
2. 加入水煮 5 分鐘，再加入牛奶與調味料煮滾, 加入適量的薯粉水.
3. 意大利面放入滾水中煮軟，滴幹。
4. 把意大利面加入煮好的汁料當中煮上 2 分鐘，上桌。
西餐魚的做法：三文魚肉蔬菜湯材料
200克三文魚，100克鱈魚，壹個土豆，兩個元蔥，壹個胡蘿蔔，
兩棵大蔥，壹個檸檬。
50克黃油/牛油，壹杯淡奶油/60-70克左右。
鹽，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者饅頭，米飯。隨便妳。
做法
1。魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。
2。然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。