精米
材料:牛肉100g,粳米200g,鹽1勺,料酒半勺。
做法:1,準備粳米洗凈備用;2.準備牛肉。瘦肉做的粥壹定要不油膩,洗凈後用刀剁碎。3.將切好的牛肉和米飯放入養生鍋內;4、放入適量開水,水量與平時煮粥相同;5、打開電源,轉到高開始煮妳喜歡的軟。烹飪前加鹽調味。
香蕈
配料:大米、香菇、蔥花、醬油、鹽、雞精、水。
做法:1,淘米,在電飯鍋裏加入適量的水,選擇粥的模式,30分鐘左右就可以很稠了;2.將洋蔥切成蔥花,盡量選擇洋蔥綠色的部分切好備用;3.蘑菇和牛肉切丁;4.鍋燒熱,熱鍋放油冷卻,放入牛肉翻炒,加入料酒翻炒至肉微熟。
加入香菇翻炒,加入適量生抽和鹽,翻炒片刻,加入適量開水,小火煨3分鐘,留適量湯汁;5.將米粥煮至米粒開花,勾芡後加入炒好的香菇牛肉湯汁,再煮5分鐘;6、加入適量鹽、雞精調味,放入小碗中,在粥上撒上適量蔥花。
提示:1,飯和水的比例壹定要控制好,不然會太稠,適量會黏糊糊的,還要加牛肉蘑菇的湯。
芹菜
材料:芹菜120克,粳米100克,牛肉25克,水適量。
做法:1,芹菜連根洗凈,切成粉;2.牛肉洗凈蒸熟,切塊;3、芹菜和糯米壹起煮粥;4.粥煮好後,加入煮好的牛肉末,略煮。
提示:芹菜牛肉粥具有清熱涼血、補虛的作用,適用於血熱型經前期患者。
菠菜
材料:牛肉、菠菜、大米、姜片、水。
做法:1,菠菜洗凈,放入開水中略焯壹下,撈起瀝幹水分,切碎;(菠菜在烹飪前壹定要用開水焯壹下,去除草酸,否則會影響鈣的吸收,口感不好而且澀。)
2.將牛肉切成1cm的厚片,用刀背兩面切至松散,再用刀片切幾下,牛肉末就切好了;3.將大米淘洗幹凈,鍋中加入適量清水,大火燒開,倒入大米,小火煮60分鐘;4.牛肉末加少許鹽腌制5分鐘,然後倒入煮好的米粥中;5、然後倒入菠菜,最後加入油、鹽、白胡椒粉調味。
100年的雞蛋
材料:牛肉、皮蛋、米飯、鹽、香油、澱粉、蔥花。
做法:1,牛肉丁。