雞腿之類的食材價格親民，很多人喜歡，尤其是小孩子，所以妳壹定能做壹兩個好吃的雞腿。
回到正題，如何把雞腿做的好吃？妳可以炒、蒸、燒或做涼菜。有很多方法可以做到這壹點。接下來給大家帶來兩種我個人認為比較好吃的做法。
辣雞的方式，我說最常見的方式，對於酒店來說太復雜了。將雞腿換成塊狀，加入鹽、花生醬、蒜泥、洋蔥和幹澱粉，攪拌均勻，腌制6小時，取出洋蔥，棄去。油溫六成熱時，下雞塊，炸至熟脆。加入姜末、幹辣椒、花椒、蒜泥，炒香後放入雞塊，加入適量雞精、糖、白芝麻、蔥花翻炒均勻。
將買來的雞腿洗凈，刮掉骨頭，切成3厘米左右的方塊，將血水浸泡，撈出瀝幹水分，加入少許料酒、蔥、姜、蒜、蔥絲、少許醬油、少許胡椒粉、耗油和鹽，最後加入奧利安粉或醬。蓋上保鮮膜，腌制半小時。挑出蔥、姜、蒜、蔥，加入半個蛋清攪拌均勻，再加入少許紅薯澱粉。最後，用牙簽小心地穿過這壹步，以免刺傷手。油溫五六成的時候慢慢放進去，然後轉小火。火大了，裏面就容易被燒焦了。放進去後，用筷子攤開。定型後可以翻炒三四分鐘，就可以出鍋了。漂亮的牙簽肉就做好了。