夏天是各種瓜上市的季節。這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火燥，還有很多食療作用。
中醫認為冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、消暑降火之功。是非常好的消暑聖品。
而且冬瓜的寒性沒有苦瓜和白蘿蔔那麽強，所以即使是孕婦也不必忌口。痛風、高血壓、心臟病、肝病和腳氣病水腫患者可能會出現腹水和排尿不暢的問題。冬瓜可以煮著吃，有助於利尿和消除水腫。
煮冬瓜湯時，不要急於削皮去籽。最好把冬瓜的皮洗幹凈，放在鍋裏熬湯。煮的時候去掉皮和瓜子，可以起到利尿的作用。
冬瓜富含維生素B1和具有抗癌作用的硒。此外，冬瓜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，促進腸道內積累的致癌物質盡快排泄。
冬瓜的做法:
油炸冬瓜
1)材料:冬瓜50g，水20ml，醬油0.25小勺，鹽0.25小勺，香菜2根。
工作方法
1.冬瓜片
2.鍋內小火，將洋蔥放入油中。
放入冬瓜片
4.炒好後加點水，大概1/4。
5.加醬油到自己喜歡的顏色，加壹點糖。
6.將冬瓜炒至透明，加入少許鹽，不加也可以清淡食用。
7.關火，加入香菜碎，拌勻。
冬瓜蝦皮炒
2)食譜介紹
材料；冬瓜100g、蝦皮5g、油1湯匙(15ml)、鹽3g、蔥、姜、蒜、胡椒粉。
1.冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗幹凈，準備蔥、姜、蒜沫；
2、鍋中底油，油八成熱時放入兩三個辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，將冬瓜片倒入鍋中翻炒兩分鐘左右；
3、加入小半碗水，加鹽，冬瓜略爛後倒入蝦皮，拌炒後撒些蔥花。