牛肉餡餅
材料:面粉300克，酵母3克，牛肉餡200克，芹菜50克，粉絲50克，蔥50克，蔥20克，姜20克，1克胡椒粉，鹽2克，醬油20克，生抽20克，胡椒粉2克。
制作方法和步驟
1，300克面粉，3克酵母和210毫升溫水，攪拌成面絮。然後加入食用油。
2.揉成柔軟的面團，封口，使其大小翻倍。
3、牛肉餡用鹽、胡椒粉、生抽、老抽，攪拌均勻。然後加入蔥姜椒浸泡過的水，朝壹個方向攪拌均勻，讓肉完全吸收水分。
4.然後加入面條絲、芹菜和洋蔥。然後放點油。
5、再拌勻，這牛肉餡就做好了。
6.已經醒發的面團不需要再揉了。請整理壹下，分成幾小份。
7.將小劑量壓平，放入餡料，將餡料像包子壹樣包緊。
8.密封的那壹面的皮會比較厚，可以稍微壓壹下，讓皮均勻壹些。
9.電餅鐺預熱刷好油，放入蛋糕，在蛋糕表面刷壹層薄薄的油。蓋上薄餅，烤至兩面金黃。等裏面熟了，就可以出鍋了。美味的牛肉餅做好了。
技巧
1，做這個餅，壹斤面粉七兩水，面團軟，但不會粘手，操作起來很簡單。烤出來的蛋糕也很軟很好吃。
2,?在準備牛肉餡的時候，蔥姜椒水的用量並不固定，每個人都要根據自己的喜好來添加。但如果加的太多，餡料在烘烤過程中會產生湯汁，面餅的外皮也不那麽堅韌，容易斷。所以適量添加，不湯不燥，口感剛剛好。