除開迷人的風景，瓦努阿圖的小吃都是絕世。它生態資源比較豐富，亞熱帶水果、魚等經常可以看到，菜肴多種多樣有特點，當然有機化學零汙染，十分非常值得壹嘗。今日為大家介紹幾種瓦努阿圖的美食特色。其飲食搭配以美拉尼西亞為主導，喜愛吃牛排，但口味清淡，更辣。魚、蝦、牛羊肉、涼盤、炒雞蛋、荷包蛋、番茄是是瓦努阿圖人常吃的東西。當地特色美食有拉普-拉普、椰子蟹。法國的、美國、波利尼西亞與中國、日本、越南地區等地區啤灑都能在北京首都維拉港城區服用。水能直接喝，但外島人最好喝市面上純凈水。
拉普拉普Lap—Lap拉普拉普是瓦努阿圖的國菜，在本地享有盛名。Rabraph的獨特之處取決於烹制。與壹般菜式用爐竈烹飪不壹樣，做拉普拉普所使用的爐竈也挺不壹般，用的都是燒開的石堆。材質上，先把各種花卉如山芋、淮山藥等根搗爛成面糊，再搭配上野菠菜、椰子奶、雞、生豬肉等，用植物的葉包裹，再換藤蔓綁住，再倒入燒開的石堆中燉熟。約3小時，熱、香甜可口的拉普拉普開始營業。本地的人往往會買壹只lap-lap(150VT)，手上拿著椰子鞋(10-40VT)，隨後與朋友坐到公園的草坪上吃起物品。
瓦努阿圖國家副總理親身“賣”的牛羊肉瓦努阿圖當地牛羊肉非常值得品味，因為都是放養，不要吃精飼料，也是世界上著位的頂尖原產地，銷往澳大利亞和全球！而且只要遇到有牛肉的菜就放心大膽的點。聽聞日本的雪花牛肉便是在瓦多飼養的，僅需屠宰後國際空運回日本細生產加工。
椰子蟹椰子蟹在瓦努阿圖的菜譜裏可謂鼎鼎大名。不少人在去瓦努阿圖以前，就聽過本地有壹種能剝掉硬實椰殼，以椰子肉為食的神奇生物，那便是椰子蟹了。椰子蟹天性兇狠，身型比壹般的蟹類會大許多，善於上樹，隨後用它那強有力的雙螯剪下來椰子鞋，挖開椰子鞋。因為長期以椰子肉喜食，椰子蟹肉質地十分美味，釋放出壹股淺淺的椰肉香氣。要想品味椰子蟹的朋友可以到瓦努阿圖當地中餐廳。
卡瓦與其說是卡瓦是壹種酒，不如說是它是壹種具備鎮靜作用藥物。在瓦努阿圖，本地人把卡瓦當做壹種日常飲品來食用。這類飲品是通過胡椒粉科植物的根莖難熬、提煉出而成，早已傳承了數千年了。在過去的，因為技術有限等因素，卡瓦只由族長壹人享受，如今它已進入普通人的生活之中了。平時我們除開把卡瓦當酒來緩解疲勞之外，有時候也拿它來止疼和看病。
實際上，除了以上菜式，瓦努阿圖也有非常美味的大龍蝦和牛扒，及其來自世界各地的法國和英國菜式。鮮料是瓦努阿圖美食的基本上原材料。到瓦努阿圖旅遊的鬥山千萬別錯過這壹道美味可口。