2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
將豬肉切成肉末
4.將包子皮所有原料混合，加入醬油、鹽、黑胡椒等香精，用手抓勻。
5.把所有的材料放在壹起，揉到面團表面光滑。
6.在深鍋裏發酵，直到面團比之前大壹倍。
7.取出面團，排氣，在案板上撒上適量中粉防止粘，將面團揉成條狀。
8.切均勻(不用稱重，看著量合適就切)
9.在案板上撒上適量的粉，將面團搟成圓形，最好中間厚兩邊薄。
10.包裝適量事先準備好的餡料
11.轉到折疊。
12.把包子收起來
13.包子放壹邊，放松30分鐘。
14.鍋裏倒油，把饅頭擺整齊。
15.中火翻炒炸好的包底皮。(金黃色就夠了)
16.加入1湯匙面粉和1碗水，制成面粉水。
17.慢慢倒入煎鍋，蓋上鍋蓋。
18.用中火慢慢煎，直到水分完全蒸發。
19.蒸饅頭:饅頭底部用油紙或蒸布覆蓋，放入蒸籠中，最好有壹定間隔。
20.靜置放松40分鐘，抽屜上放冷水，先放火，水轉中火蒸15分鐘。饅頭關火，不要馬上開蓋，蒸3分鐘再開蓋。
食譜提示:
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2、煎包倒水時機:煎包要放入鍋裏溫油，中火煎。包子的底部是帶皮炸的，金黃色後再倒入面粉水。
3、面水的量:湯包裏的面水能淹沒半個包子，不多也不少。
4.蒸饅頭的時間:饅頭包好了，就要給壹定的松弛發酵時間，而不是面包大壹倍。壹般我會放30-40分鐘左右。蒸好後不要馬上開蓋，讓鍋蓋蓋上，繼續燉3分鐘再開蓋。