1，南瓜蒸多久:壹般蒸20左右。
2、蒸南瓜選擇老南瓜或嫩南瓜:老南瓜水分少，口感軟，北方叫面條。老南瓜更適合蒸和煮。嫩南瓜水分豐富，容易烹飪，比較適合油炸。
二、蒸南瓜的做法
(1)百合蒸南瓜
材料:南瓜300克，百合(鮮百合)100克，紅棗少許，冰糖適量。
練習:
1.百合、大棗洗凈，南瓜去籽，去皮，碼在盤底。
2.將百合瀝幹，放在南瓜上。把紅棗切開，放在百合上。
3.然後把鍋裏的水燒開，把菜放在蒸籠裏蒸20分鐘。
(2)黑豆排骨蒸南瓜
材料:排骨200g，南瓜半個，豆豉少許，鹽適量，醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，胡椒粉少許，幹澱粉1勺，姜壹小塊，蔥適量。
練習:
1.排骨洗凈，豆豉剁碎，姜切絲備用。
2.排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、幹澱粉、豆豉碎、姜絲腌制10分鐘。
3.將南瓜去皮，切塊鋪在盤子底部。
4.將腌制好的排骨鋪在南瓜上，入蒸鍋蒸30-40分鐘左右。
5.將蔥花切碎，撒在蒸好的排骨上即可食用。
煮南瓜需要多長時間？
(2)桂花蜂蜜汁蒸南瓜
材料:南瓜、桂花醬、蜂蜜、少許紅棗。
練習:
1.將南瓜去皮去籽，切成大小差不多的塊，放在盤子裏。
2.然後在南瓜上澆上蜂蜜和桂花醬，加入紅棗。
3.然後放入蒸籠蒸30分鐘左右。