桐柏豆腐是當地的代表食品之壹，以松脆可口而聞名。豆腐之所以這麽好吃，壹是因為當地水質優越，二是因為當地農民采用傳統手工制作方式，生產過程中不含任何添加劑。每壹個豆腐腦都是黃豆做的，都是經過精細加工的。油炸後外脆內嫩，味道鮮美。聞壹次香，吃壹次味，絕對過癮！
桐柏還有壹種傳統食品叫“油糖炒雞蛋”，是當地的農家食品，是農村人對食材使用的改革。以他們耕種的土地上種植的雞蛋為原料，加入新鮮花生油、煉乳、白糖，通過特殊的烹飪技巧，做出了壹道口感酥脆、內嫩的菜肴。和炒飯的味道差不多，但是因為加了煉乳和白糖，整個菜吃起來更甜。
桐柏的老肉湯也是有名的美食。肉湯清澈黃綠色，沒有任何腥味。這道菜歷史悠久，世代相傳。老肉湯是用瘦肉燒烤，瘦肉煮肉，雞塊，雞蛋花等做成的。味道鮮美爽滑。
桐柏有著獨特的飲食文化，以當地新鮮食材為原料，加上獨特的烹飪技藝，制作的美食深受大家喜愛。如果妳來這裏，妳必須品嘗當地的特色美食，以滿足妳的味蕾和心靈。