材料:砂仁粉5g，豆蔻1碎成粉，活鯽魚500g(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、食用油、鹽。
制作:活鯽魚宰殺後，去鱗洗凈內臟，鯽魚懸掛瀝幹水分。鍋內油熱時，將魚煎至微黃，放入蔥、姜翻炒加入清湯，將黃酒、味精、鹽用濃水煮沸，再用中火繼續煮至魚湯發白，將砂仁末、豆蔻粉用紗布包好放入同煮，至魚熟。
功效:本品主要營養成分為蛋白質47g，脂肪17g，碳水化合物12g，熱量1628 kj(389千卡)。砂仁消食開胃，溫脾止瀉，暖胃止嘔，祛濕；豆蔻燥濕健脾，暖胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養臟腑。因此，本品具有健脾補虛、行氣利濕的功效。適用於脾胃虛弱、虛寒脹滿、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕凝滯、腹水水腫的患者。但不適合和芥末壹起吃，鯽魚也不能和麥冬壹起煮。特點:此湯鮮美清香。
二:春砂仁五花肉湯
材料:碎碗500g(鮮葉優先)、砂仁10g、炙甘草5g、鮮五花肉壹塊、豬尾龍骨150g、生姜2~3片。
做法:五花肉洗凈，去肥油，用少許鹽擦洗，清水洗凈，再用生粉和鹽擦洗內外，清水洗凈，拖入開水中，刮掉白膜。將打碎的碗清洗幹凈，與姜片、炙甘草壹起放入豬肚中，將豬尾龍骨放入砂鍋中，加水6碗左右。先用武火煮沸，再用文火煮沸2小時，再放入砂仁(敲籽)煮沸片刻。...