最近孩子很喜歡這道肉菜，喜歡的原因主要是兩個方面的結合。壹個是原料的選擇，壹個是口感。
食材的選擇是豬頸肉，也就是常說的松肉。松肉脂肪分布均勻，肉質細膩不柴。不管做什麽菜都很好吃。
味道，用的是孩子們最愛的奧爾良醬粉。孩子吃的時候有壹種洋快餐熟悉的味道，可以更好的促進食欲。
在生產實踐中，可以稱之為簡單。因為不需要額外的步驟和配料，只需要三個步驟。壹切，二鹽三炒，都是很簡單的過程。切肉的時候註意肉的紋理分布就好了。我相信作為壹個廚師，妳知道這個操作。
奧爾靈頸肉條
材料:豬頸肉(松肉)2塊，1包奧爾良腌料，紅薯澱粉4湯匙。
生產步驟:
1，這是豬頸肉，也叫松板肉，特點是油花分布廣泛。整塊肉均勻分布著油花和瘦肉，吃起來超級精致。它位於豬的頸部，整個豬只有兩三塊。所以食材被認為是比較珍貴的東西。
在今天的生產中，妳可以根據需要購買新鮮的頸肉或袋裝肉。
2.將買來的頸肉清洗幹凈，切成小條。加入壹小包奧爾良醬粉，抓起來腌制壹個晚上或者幾個小時。
3.腌制完成後，加入適量紅薯澱粉，攪拌均勻。這時候要註意加粉後的狀態，呈現幹的形狀而不是濕的糊狀。
4.鍋內熱適量油，待油溫升至七八成時，將頸肉條放入油中炸壹會兒。
5.吃粥喝酒都很好吃。方法極其簡單但是真的很好吃。
樓主提示:
1，松肉是豬頸肉，在普通豬肉攤和超市都能買到。
2.肉要腌很久才好吃。
3.煎的時候要註意煎的時間，因為油花的頸肉容易熟，容易出油。炒多了就不好吃了。