宋代以後，合巹之禮演變為新婚夫妻***飲交杯酒。《東京夢華錄·娶婦》記載：新人"用兩盞以彩結連之，互飲壹盞，謂之交杯。飲訖，擲盞並花冠子幹床下，盞壹仰壹合，谷雲大吉，則眾喜賀，然後掩帳訖。"這個儀式的象征意義是意味深長的。
用彩綢或彩紙把兩個酒杯聯接起來，男女相互換名，各飲壹杯，象征此後夫妻便連成壹體，合體為壹。當然很多情況下，"惟新婦羞澀，不肯染指壹嘗"。（民國：《解縣誌》）
飲過之後把杯子擲千床下，以蔔合諧與否，如果酒杯恰好壹仰壹合，它象征男俯女仰，美滿交歡，天覆地載，這陰陽合諧之事，顯然是大吉大利的了。民國時期，山西民間結婚，拜天地之後，"導入洞房，婿先進，上床踏四角，新娘繼入，坐床後隅，飲交杯酒，是日'合巹'，合巹之後，尚有謁祖日見勇姑等禮，大抵於結婚之翌日行之"。（民國：《浮山縣誌》）
今天，青年男女的婚禮上，交杯酒是必不可少的，但其形式比古代要簡單的多。男女各自倒酒之後兩臂相勾，雙目對視，在壹片溫情和歡樂的笑聲中壹飲而盡，或者是在洞房或是在舉行婚禮的大廳、飯店、酒樓。按民俗傳統，交杯酒是在洞房內舉行的，所以都把合巹與入洞房連在壹起，但不管此俗的表現方式有何不同，其寓意與心態都是壹致的，結永好、不分離的暗示對於新婚夫妻今後長期的婚姻生活都會產生影響。