最簡單的方法是將蝦解凍以備後用。以250g為例，加入幹辣椒50g，取蔥切成3cm段，蒜瓣4-5瓣，姜切片少許，15-20胡椒粉，鹽，味精，植物油，料酒，白芹菜。
將油加熱至冒煙，放入姜片、蔥片、蒜，翻炒，倒入蝦仁，翻炒，加鹽、料酒，翻炒後放入胡椒粉，放入芹菜片，關火，放入味精即可食用。
小貼士:辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段。有的地方沒有白芹菜，可以加。如果有新鮮的小米，可以切塊代替幹辣椒，味道更好。
問題二:如何凍蝦如何煮蝦如何吃黃瓜炒蝦如何詳細介紹菜系及其效果:家常菜譜和私房菜。
黃瓜炒蝦仁:食材:黃瓜2根，蝦仁適量。
調料:蔥、姜、蒜。教妳怎麽做黃瓜炒蝦仁，怎麽做黃瓜炒蝦仁好吃。2.在黃瓜上撒壹點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，所以提前放點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜會枯萎。3.事先將蝦和料酒混合。4、熱油鍋中放入蔥姜沫，倒入蝦仁翻炒幾下，加入少許糖(去味)，再翻炒幾下。5、蔥蒜沫炒鍋，倒入黃瓜翻炒幾下，再倒入炒好的蝦仁，加鹽和水澱粉，即可出鍋。
提示:1。如果想把蝦炒得又大又脆，可以把蝦清洗幹凈後，用紗布包好，放入冰箱15-20分鐘。既能保持蝦的鮮脆，又能防止蝦縮水。2、因為蝦容易縮水，煮的時間不宜長，否則蝦會變老變小。豆腐蝦仁
材料:
豆腐，蝦或鮮蝦，蛋清。
調料:
蔥絲，姜片，鹽，料酒，澱粉，香油，醬油。
練習:
1.將豆腐切成小方塊，放入沸水鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分。
2.將鮮蝦清洗幹凈，只保留蝦，擦幹水分，加入少許鹽、料酒、水澱粉、蛋清上漿。
3.將蔥絲、姜片、料酒、醬油、水澱粉、香油放入小碗中，調成醬。還可以保留醬油，可以保持自然、清澈、淡淡的色澤和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後放入蝦仁翻炒，放入豆腐丁翻炒，加熱均勻，倒入調好的醬料，快速翻炒均勻，倒入香油即可食用。
問題三:從超市買來的速凍蝦怎麽做才能輕松炒蝦？
練習1。去除蝦背和腹部的黑(白)紋，取壹個雞蛋的蛋清，加入黃酒和鹽，根據個人口味加入胡椒粉和味精(我覺得原味比較好吃，所以經常省略後兩項)。漂浮後，放在壹邊備用，最好20分鐘。烹飪前瀝幹水分。
2.切蔥花備用。
3.往鍋裏加油。油溫到七成時，放入蝦仁翻炒幾下(因為之前已經調味了，所以不用加調料)。加入蔥花，壹旦有香味就可以出鍋了。
其中，要註意油溫。太高的話容易老，會有蛋清的芙蓉。
番茄醬蝦
材料:幹凈蝦250克、番茄醬1湯匙、雞蛋2個、玉米2湯匙、糖1湯匙、醋1/3湯匙、精鹽1湯匙、水澱粉1湯匙、食用油250克、料酒1湯匙。
方法:1。將蝦擠幹，用少許鹽和料酒腌制。把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。加入玉米粉來做雞蛋。
2.將糖、醋、精鹽、料酒、水澱粉同時放入碗中調味。
3.鍋裏燒熱食用油，把蝦仁放入蛋糊裏拌勻，然後在油鍋裏壹顆壹顆炸熟，撈出。再次加熱油，將蝦再次放入鍋中炸至酥脆，取出。
4.鍋底後留少許油。把鍋裏的番茄醬炒香。煮混合汁。打開後，加入蝦，攪拌均勻。
問題四:如何把包裝好的凍蝦做得好吃？(最好是辣的)可以做宮保蝦球，很開胃。
佐料
花生(炒)1小紅辣椒1。
調味品
色拉油，鹽，醋，蒜，3瓣澱粉，小蔥，1蛋清。
郫縣豆瓣醬加少許糖。
1.蝦仁洗凈，花生炒熟，去紅皮，蔥切段，蒜切片，紅辣椒斜切。
2.蝦加入半個蛋清和少許澱粉，腌制5分鐘。
3.當鍋裏的油加熱到五成熱時，將蝦仁倒入鍋中，直到蝦仁順滑，控油撈。
4.鍋裏留底油，炒辣椒撈出，再放入蒜片炒香。
5.加入少許郫縣豆瓣，紅油翻炒。
6.加入小蔥和紅辣椒翻炒。
7.倒入醋、糖、少許鹽和雞精拌勻。
8.將滑滑的蝦球倒入其中。
9.攪拌均勻，壹起加入花生拌勻出鍋。
烹飪技巧:
鹵制蝦仁時，蛋清不要用太多，否則放油到鍋裏會有多余的蛋白質。
這道菜炒的時間比較短，最好提前把調料混合放在小碗裏，然後壹起倒。
蝦煮熟後不要炒太久，否則口感不夠爽滑。
問題五:超市買的凍蝦怎麽準備？
材料:蝦150克，雞蛋250克。
輔料:韭菜80g。
調料:鹽2g，味精1g，胡椒粉2g，植物油20g。
工作方法
1.蝦仁翻炒後放入柵欄內；
2.雞蛋加入調料(鹽、味精、胡椒粉)，放入蔥花、蝦仁，拌勻，倒油，倒入蝦仁雞蛋，翻炒即可食用。
問題6:凍蝦怎麽做？凍蝦解凍後直接油炸，會產生大量水分，肉質會變得很軟，沒有彈性。解凍後倒掉水分，然後用少量堿粉腌制壹會兒，就10分鐘，然後用任何方式炒，比如用雞蛋炒成炒雞蛋。
希望能幫妳做出好吃的。
問題7:凍蝦怎麽做？材料:凍蝦(中等大小約半斤)，洋蔥半個，大蒜5瓣。
調料:料酒2大勺(30ml)，1大勺郫縣豆瓣醬(15ml)，1大勺番茄醬(15ml)，糖5g，醬油5ml。
步驟:
1，蝦洗凈，去掉蝦芒，加少許澱粉搓壹下，沖洗幹凈備用。
2.用刀沿著蝦背切開，或者用剪刀沿著蝦背切開，去掉蝦線。
3.將洋蔥切成丁，大蒜切碎。
4.將料酒、郫縣豆瓣醬、番茄醬、糖、醬油混合成壹小碗汁。
5、鍋裏油少，放入蝦仁煎至兩面變色。6.將蝦分入鍋的壹側，在空地上炒洋蔥和蒜末。
7.當洋蔥開始變得透明時，倒入準備好的汁液，與蝦混合翻炒約1分鐘，即可食用。
問題8:如何做好凍蝦？取蝦250克，解凍後備用。以50g幹辣椒為例。取大蔥，切成3厘米長的段。大蒜切片4-5瓣，姜少許，15-20辣椒，鹽，味精，植物油，料酒，白芹菜。
將油加熱至冒煙，放入姜片、蔥片、蒜，翻炒，倒入蝦仁，翻炒，加鹽、料酒，翻炒後放入胡椒粉，放入芹菜片，關火，放入味精即可食用。
小貼士:辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段。有的地方沒有白芹菜，可以不種。如果當地有新鮮的小米辣，可以切塊代替幹辣椒，味道更好。
問題9:速凍蝦的家庭做法綜合清單，怎麽吃苦瓜去籽，切成小塊，用糖和鹽閹割去水備用。
將蝦放入沸水中焯壹下。
瓊脂粉20g左右。放入奶鍋，清水半鍋，大火燒開，倒入精美器皿。
將苦瓜和蝦仁放入煮好的瓊脂中，冷卻後會變成凍狀。
用刀切成丁，倒入盤中，蘸上紅醬。
問題10:如何準備凍蝦？幹辣椒炒，壹定好吃！
最簡單的方法是將蝦解凍以備後用。以250g為例，加入幹辣椒50g，取蔥切成3cm段，蒜瓣4-5瓣，姜切片少許，15-20胡椒粉，鹽，味精，植物油，料酒，白芹菜。
將油加熱至冒煙，放入姜片、蔥片、蒜，翻炒，倒入蝦仁，翻炒，加鹽、料酒，翻炒後放入胡椒粉，放入芹菜片，關火，放入味精即可食用。
小貼士:辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段。有的地方沒有白芹菜，可以加。如果有新鮮的小米，可以切塊代替幹辣椒，味道更好。