離春節還有幾天。春節前幾天，家裏除了過年還會準備菜。到時候親戚都回來了，提前做好的菜大年三十處理，不用煮太久。尤其是春節家裏客人太多，沒有太多時間做飯，有些菜其實可以提前準備。春節將至，建議妳提前準備6個炒菜(就是炒菜)。妳不用擔心在家宴上招待客人。香脆可口，風味十足。
第壹道“炒青菜”:炒蓮藕夾
油炸蓮藕夾的詳細制作步驟:
1，蓮藕洗凈，去皮，切成均勻的薄片。蓮藕切好後，馬上用清水浸泡，因為如果在空氣中暴曬太久，會變黑。
2.接下來準備肉餡，準備3分肥7分瘦的豬肉，豬肉洗凈後剁成肉餡。
3.將肉末放入盤中，加入適量的鹽、醬油、十三香和少許花生油，攪拌均勻，然後加入少許洋蔥姜水，朝同壹方向攪拌。
4.取出蓮藕片瀝幹水分備用。
5.將肉餡釀入蓮藕夾中，然後裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色，取出蓮藕夾控油。
第二道“炒菜”:炒排骨
油炸排骨的詳細制作步驟:
1，排骨洗凈，切成均勻的小塊。
2.將剁碎的排骨放入盤中，然後加入適量的鹽、雞精、五香粉盡量調味，攪拌均勻，腌制1小時。
3.往鍋裏倒食用油。油溫升至五成時，將排骨放入油鍋中炸至金黃色。
4.取出排骨，再次放入高溫油鍋炸30秒，取出幹油。
第三種“炒菜”:炒黃豆
油炸大豆的詳細制作步驟:
1，將幹黃豆洗凈，取出放在篩子上控制水分。
2、油鍋倒入食用油，油溫升至五成熱，放入黃豆炒熟。
3、將黃豆炒至漂浮。
4.油控制幹後立即撒上適量的鹽。
第四道“炒菜”:炒帶魚
油炸帶魚的詳細制作步驟:
1，帶魚洗凈，切成5厘米左右的長度。
2、帶魚不需要裹面糊，可以抹點鹽腌制20分鐘。
3.鍋內倒入食用油，加熱時放入帶魚，炸熟。
4.炸至焦黃酥脆，然後撈出控油。
第五個“炸東西”:炸花生
油炸花生的詳細制作步驟:
1，將生花生洗凈，撈出控幹水分，控幹水分後再進行下壹步。
2.在油鍋中加入食用油，待油溫升至四成熱時，即可加入花生，保持中火慢煎。
3.判斷花生炒的好不好，可以通過觀察花生是否浮在油面來判斷。壹般沒炒好的花生會沈澱在鍋底，炒好後會顯得“淡”。另壹種判斷方式是品嘗。這麽簡單，大家壹定懂。
4.花生炒好後，取出控油，然後趁熱撒點白酒，這樣即使花生涼了也不會變軟。
5、然後馬上撒鹽拌勻。
第六道“炒菜”:炒丸子
油炸肉丸的詳細制作步驟:
1，選擇優質五花肉或其他肉類，將豬肉剁成肉餡。
2.在肉餡中加入鹽、十三香、椒鹽、姜蔥水，攪拌均勻。
3.加入2湯匙面粉，攪拌均勻。
4.將油倒入鍋中，加熱至五成熱。
5.從老虎嘴裏擠出肉末，用勺子刮到油鍋裏，炸到肉丸金黃。
6.取出肉丸，控油繼續放回油鍋炸30秒。
春節將至，以上六大“炒菜”可以提前準備了。他們香脆可口，待客很有面子，風味十足。離春節還有幾天，我們抓緊時間做吧。
#繁榮的新年#