壹個青椒和壹個土豆。大小根據自己的喜好。
材料粉碎。切絲後用清水稍微沖洗壹下土豆，以免粘鍋。
燒開鍋，上油。中火翻炒。油要適中，太多會太油膩，少了會粘鍋。大約3湯匙。
2.西紅柿炒雞蛋
西紅柿切塊，蒜和姜。
1.先攪拌蛋液，在熱鍋裏用油煎雞蛋。中火太小，雞蛋炒雞蛋。翻炒後撈起。
2.加點油，放入姜蒜爆香，放入西紅柿。中火到大火翻炒，加入2茶匙糖和1茶匙鹽。等它變軟了，再加點水，等它再次沸騰的時候再加入番茄醬。
3.加入滑蛋，收汁，上桌。
番茄醬加色香味，效果很好。
3.腐竹炒肉
1.新鮮腐竹泡軟。
2.把肉切片然後加鹽+醬油+油，攪拌。
3.加壹點油，把肉炒到半熟，撈起。
4.加點油，炒腐竹，炒剛才的肉。
5.加水，煮至腐竹軟硬適中。加入增稠粉收集汁液。菜。
3.腐竹炒青菜。
1.腐竹要夠新鮮夠柔軟。
2.西蘭花和胡蘿蔔應該先煮熟，去掉綠色的味道。
3.加入油，先炒土豆和洋蔥，再加入腐竹翻炒。最後，翻炒其他已經做好的素菜。
4.收集果汁。
炒好後也可以考慮多加水做腐竹雜蔬菜湯。
可以放其他蔬菜如玉米、上海青、玉米芯、青椒、芽菜、香菇等。