西餐廳廚房設計
壹、餐廳的廚房和家用廚房的設計是大不相同的，每壹種不同餐廳的廚房設計裝修也是有很大差距的，那麽西餐廳的廚房在設計上，首先位置以及面積要確定在進行策劃。然後就是要更具餐廳的菜譜來進行安裝相對的設備以及功能，所以是由經營者、廚師或顧問先研究好，敲定其內容才行。
二、壹般在餐廳內安排位置在廚房廚具物品櫃臺以及出入口，會比較多的那就是出納員，安排出納員的位置也有些講究，出入口的對面或者側面。這樣安排配置的理由就是為了可以使迎接客人，引導客人入席，接受訂單，提供菜肴等壹連串的動作更加順暢，而且效率高。
三、大家都應該知道，比如壹些比較大型有名氣的餐廳在大門入口處和廚房在配置完成後，還有壹些衛生間、電話間、香煙自動售貨機等集中配置的情況比較多，但是考慮到現實中的顧客利用動機和動作特點的話，衛生間放在客席裏側位置比配置在入口附近好壹點。
設計西餐廳註意事項
1、如果是自己想要開壹家西餐廳，那麽在裝修方面就應該知道會有很多東西，需要我們壹步壹步的認真考慮到。首先就是餐廳位置的消費人群以及檔次，才能更好的確定裝修風格，如果是針對壹些新時代的年輕人那麽裝修就要有個性、時尚感、華麗、有檔次。
2、壹般西餐廳內的每壹種設計都會非常的精致，壹些燈光的采用搭配以及餐廳內的氣氛都是會很註重的，而且餐廳室內的燈光對顧客的飲食有關聯。如果燈光搭配不好會給顧客帶來壓力，則影響食欲，所以燈光要比較柔和，顏色也可以使用多種的色彩。
3、最後我們還要將餐廳整體所有的區域的設計進行壹個合理的安排，每個不同區域的空間都有具體的作用來安排設計好，這樣才能更方便於顧客的所有行動。也更加方便於顧客點餐，那麽除了廚房、收銀臺、餐廳這三個重要的區域之外，還應該規劃有衛生間、吸煙室、電話間等配套設施。
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