非常好吃！吃過壹次，就永遠忘不了鮁魚的獨特味道。烹飪方法很多，比如鮁魚餃子、煙熏鮁魚、醬燒鮁魚等。，都是非常經典的，尤其是煙熏鮁魚，也是很多人喜歡的壹種。通過獨特的烹飪工藝，鮁魚會煮得很好，骨頭小，肉脆。大家壹定要記住不要馬上在鍋裏炒，把握好三個小技巧，魚的味道會更好。如果妳學會了西班牙鯖魚的熏制方法，妳就可以在家方便地烹飪了。作為家常菜小吃或宴會都是不錯的選擇。下面我就和大家詳細分享壹下鮁魚的熏制方法。
材料:鮁魚5條，五香粉10g，姜片1g，食用鹽20g，白糖6湯匙，生抽50mL。
制作過程:提前準備壹條4公斤重的鮁魚，去掉壹些不能食用的部分，仔細清洗整齊，然後將鮁魚剁成稍大的塊；同時加入五香粉和醬油，戴上壹次性手套，抓起來均勻稱重，保證每條魷魚都能均勻的塗上醬料，再加入壹些姜蔥和食用鹽；放半天，等魚腌好了，姜片就不用挑了。同時，提前準備器皿，放入幹澱粉，將腌制好的魚塊裹上薄薄的壹層幹澱粉；
鍋裏多加壹點植物油，燒開後，把加了木薯澱粉的鮁魚放入鍋裏慢慢煎，6小時左右就可以撈出來了，再加熱溫度，放入魚塊，煎至熟透；撈出後控油補水，將10g五香粉、1g花椒、30g白糖、10g食用鹽、50g醬油、姜片放入鍋中，加幾滴水燒開，小火煨至所有調料充分結合，然後關火。把煎好的魚在泡泡裏泡壹個晚上，然後拿掉。
煙熏鮁魚作為宴席菜也是非常體面的，所以大家完全可以學習烹飪，尤其是平時喜歡吃魚的朋友，這次學習和培訓我們不能錯過。鮁魚有多種烹飪方法，讓人充分享受其美味。青島的這道美食，熏鮁魚，已經學會怎麽做了，不用買了。