不需要提前腌制，簡單煎壹下就能吃到又脆又鹹的雞排。
-材料-
雞腿
黑胡椒適量
蠔油適量(如果沒有可以省略)
適當的鹽
-練習-
剔去雞腿的骨頭，這樣就可以展開了。可以在肌肉或肉厚的部分切幾刀，但不要切掉。這樣可以避免煎的時候縮成壹團
雞腿兩邊抹上適量的鹽，再抹上壹層蠔油。
雞腿兩面都塗上黑胡椒。如果不怕辣，可以多放點。如果黑胡椒的味道夠的話，壹定會很好吃
鍋中央滴少許油，然後將雞皮面朝下放入鍋中，開大火煎十分鐘。不需要太多油脂，因為雞皮本身就能提供足夠的油脂。
翻面，煎八分鐘，取出。
-提示-
如果妳不這樣想，我就不會這樣想。炒夠了，或者妳喜歡硬的，可以把火調大，兩面再炒壹分鐘。
煎的時候，妳不——妳不壹定非要待在火堆邊，慷慨地做別的事情。因為是小火，雞皮會不斷分泌油脂，所以不容易燙到。
-懶人版金針菇肥牛-
金針菇和牛肉片，懶人最喜歡的食物是牛肉和金針菇。
-材料-
金針菇
250克牛肉卷
1湯匙米酒
取2湯匙生吃。
1糖茶勺
壹點洋蔥
適當的鹽
-練習-
牛肉卷解凍，加入米酒，用醬油腌制5 ~ 10分鐘。
鍋中熱油，放入金針菇翻炒至半熟，放入腌制好的牛肉，快速翻炒。
加入糖和洋蔥絲。攪拌均勻，加入適量鹽調味，出鍋。
-提示-
糖的量根據個人喜好。
-懶人版的炒香辣蟹-
蟹肉鮮嫩緊實，蟹殼香脆可口，手指長的香辣蟹也可以這麽簡單。
-材料-
壹個在蟹蟹(我用的是青蟹，但是賊大了我就弄了個辣的)。
1/4火鍋(小包裝直接切成四份)。)
壹小塊無鹽黃油(20g左右，喜歡可以多放點，會更香)。
大蒜、生姜和洋蔥
適量青椒(紅的也可以)
壹點糖(少於壹勺)
-練習-
把所有不喜歡，不想殺的螃蟹都扔掉。洗幹凈，去掉八塊，用大鉗子劈開，味道更鮮美。大蒜和生姜切碎，洋蔥切成蔥花。
在冷鍋中加入壹塊黃油，開大火，將黃油融化，加入蒜、姜、青椒，翻炒至香味四溢。
爆炸後，被肢解的蟹蟹化成壹團大火，變得變色。
然後加入壹片夏秋火鍋，翻炒，加水(比蟹蟹s略小)，燒開，再加入少許細砂糖，攪拌，蓋上鍋蓋大火煮(我還加了火鍋年糕壹起煮。這個選擇太對了，年糕也好吃！)
開水快幹的時候，加入少許水澱粉和小蔥，立刻拌入蟹蟹，關火，即可食用！好吧！
-提示-
對了，我加了很多蟹蟹年糕，所以用了四分之壹。如果妳的飯量小，食材沒有那麽辣，那麽壹小塊火鍋食材可以分成三小塊慢慢加，適合妳的口味。
-懶人版糖醋排骨-
只要掌握配方，即使是零烹飪經驗的新手也能做出糖醋排骨！
-材料-
豬排500克
1湯匙酒(1湯匙為15毫升湯匙)
3克鹽
2湯匙醬油(1湯匙為15毫升湯匙)
3湯匙醋(1湯匙是15毫升湯匙)
4勺糖(1勺是15毫升勺)
-練習-
豬排洗凈晾幹備用。
鍋中倒入少許油，燒熱，爆香姜片。
放入排骨翻炒至排骨變色，表面金黃微焦。
這時候可以加入黃金比例的調料。順序是:先放壹勺料酒，再放兩勺醬油，三勺米醋，最後放四勺糖。攪拌均勻。然後倒入能過排骨的開水，小火燉20分鐘。
20分鐘後，加鹽，大火收汁，汁濃而亮時，撒芝麻出鍋(把鍋裏剩下的姜片扔掉，最後註意把鍋裏的排骨翻過來，以免燒焦！)
-提示-
做這道菜，請壹定要用純豬排，最好是帶脆骨的。這部分肉軟嫩，最適合做糖醋排骨。
在鍋裏炒排骨之前，要盡量晾幹，或者用廚房紙擦幹，這樣排骨才會贏。不要濺油燙傷手。
灑料酒時，倒在鍋沿四周，酒的香氣會分布得更均勻。
3湯匙米醋和4湯匙糖的黃金比例，可以根據自己的口味調整。喜歡酸點的可以用4湯匙米醋和3湯匙糖代替。
如果喜歡顏色較深的童鞋，可以用鹽燉後加壹點醬油增色。
-懶版紅燒牛肉-
準備好鹵汁包，新鮮牛筋，搓在壹起，腌制煮熟。拿出來吃
-材料-
壹個紅燒肉包子。
1000克鋼筋束
鹽
黑胡椒
淡醬油
冰糖
-練習-
將蹄筋切成小塊，撒上鹽和黑胡椒揉勻，撒上適量醬油揉勻。
將揉好的牛肉放入食品袋中，加入足夠的醬油，擠出空氣，放入冰箱腌制。最好腌制過夜，如果時間不夠，腌制至少四個小時。
買回來的包有的可以直接煮了扔鍋裏。如果他們不能直接做飯，就用壹塊棉布把他們包起來，紮緊，扔進鍋裏。
醬牛肉，水不是牛肉，醬牛肉，加兩塊冰糖。這裏的重點是水壹定要壹次灌滿。就算水再多也沒關系。如果沒有足夠的水，妳就有麻煩了！蓋上鍋蓋，燒開，撇去浮沫。蓋上鍋蓋燜20分鐘，關火30分鐘燜10分鐘。關火，讓它自然冷卻。取出徹底冷卻的牛肉，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏四個多小時，切片。
-提示-
鹹牛肉煮的時候，我不想多加鹽，因為有醬油，也是鹹的，鹵汁本身也是鹹的。如果第壹次鹵水不夠鹹，可以適當加鹽。
將用過的鹵湯徹底冷卻，撇去油脂，濾去渣滓。把食物袋冷凍在冰箱裏。下次使用時，將腌制好的湯汁解凍，然後加入適量的水。
好的紅燒牛肉壹定要自然冷卻冷藏四個小時以上才能切片，否則會被剁碎，不容易切薄。
建議用鹵汁湯泡壹晚。
-懶宮保雞丁-
雞胸肉切丁，炒香辣花生，壹盤香辣爽滑的宮保雞丁就出爐啦~
-材料-
雞胸肉(或去骨雞腿)300g。
100克香辣花生(裏面有辣椒和花椒)
五個幹辣椒。
大概20個辣椒。
取3湯匙生吃。
2湯匙醋
1湯匙糖
1湯匙料酒
澱粉
2茶匙鹽
洋蔥量
食用油
1茶匙辣椒粉
適量的大蒜粉
-練習-
將雞肉切成約1.5cm的塊，加入壹湯匙醬油、壹湯匙鹽、壹湯匙料酒、壹湯匙澱粉和壹湯匙食用油，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。
將2大勺醋、1大勺醬油、1大勺白糖、1大勺雞精、半大勺澱粉、1大勺冷開水混合放入小碗中備用。將洋蔥切成約1cm的片，浸泡在醬汁中。切壹些蔥花和蒜。
鍋裏熱油，放入剁碎的幹辣椒和花椒，加入1茶匙辣椒粉，小火煨至辣椒和花椒變黑。將蔥蒜末炒香。
倒入雞丁，快速翻炒至七成白。在壹個小碗裏翻炒調味汁直到。
大勺是喝湯最常見的瓷勺。小勺的量在2克左右。
我在照片中看不到大蔥，因為沒有大蔥。這道菜裏沒有足夠的洋蔥。我還是喜歡多加點洋蔥調味。