2.燒熱油鍋，爆香蒜片，然後將青紅椒放入烤箱炒熟。
3.加入茭白絲壹起翻炒。炒的時候可以加點水翻炒，不會覺得幹。
4.翻炒至茭白變軟，加入醬油和鹽調味，攪拌均勻，出鍋。茭白含有豐富的維生素，有解酒的作用。但由於茭白含草酸較多，其鈣不易被人體吸收。烹飪前，可以用開水燙壹下茭白，去除草酸。
1.準備茭白、豬肉、青椒，豬肉切片，茭白、青椒切絲，蔥、姜、蒜、辣椒切絲備用。
2.肥肉先在鍋裏炸。加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入豬肉炒香。翻炒至變色，加入甜面醬，少加醬油上色。炒熟後備用。
3.將原鍋刷幹凈，燒熱，加入少許油，炒香蔥段，放入茭白和青椒絲，炒香豬肉，加入鹽、胡椒粉和味精拌勻。1，茭白去皮，洗凈，剖開，切成寸。
2.炒鍋燒熱後，放底油加熱，翻炒壹兩分鐘。
3、加壹勺糖調味，加醬油上色翻炒均勻，加適量水。
4.大火燒開，轉中火至味道鮮美，色澤紅亮，關火，撒些蔥花。1，茭白去皮，洗凈切絲。
2、炒鍋燒熱後，放底油加熱，翻炒壹兩分鐘。
3.加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
4.加入適量炒好的酸菜(酸菜口味有個人喜好)翻炒，加入適量的水。
5.大火燒開，轉中火至入味，加入少量味精，瀝幹水分，關火。