但是，吃丸子的習慣是不會變的。就在前幾天炒了壹大鍋丸子，這兩天孩子們又開始吃丸子了。母親既然饞，自然二話沒說卷起袖子進了廚房。有些人可能會說，壹直吃油炸食品是不健康的。但是，我想告訴妳，我現在不需要壹滴油，不管是炸丸子還是素菜丸子。基本每個家庭都有空氣炸鍋，充分利用。不要只是用來炒炸雞和爆米花。用它炒花生丸子還是很好吃的。炸出來的丸子外脆裏嫩，好吃沒有負擔，即使每天都吃。
當用空氣油炸鍋炸肉丸時，肉丸是油狀的。炒素丸的時候，真的是素的，壹點脂肪都沒有。然而，在空氣油炸鍋中油炸肉丸可能會涉及粘性的問題。其實解決方法很簡單，大家看菜單就知道怎麽解決了。
空氣炸鍋版蘿蔔豆腐丸
材料:蘿蔔半個(白蘿蔔、藍果蘿蔔均可)、北豆腐1塊、蠔油2勺、五香粉適量、香油2勺、雞蛋1、面粉少許、鹽少許。
具體做法:
1，蘿蔔洗凈，用皮搓成細絲。蘿蔔皮營養價值高，不要扔掉。
2.燒開水。水開後，將蘿蔔絲倒入，焯水至軟身。焯水有兩個目的，壹是去除蘿蔔的辣味，二是使其變軟，便於揉成壹團。
3.蘿蔔絲焯水後晾幹至不燙手，撈出瀝幹水分，放入大碗中。
4.用手將白豆腐碾碎，放入大碗中。
5.分別加入蠔油、五香粉、鹽、香油、雞蛋。如果不排除大蔥，可以切壹些蔥花放進去。
6、攪拌均勻，最後加入少許面粉，再次攪拌均勻，準備工作完成。面粉在這裏起粘合作用，所以適量就好，不要太多。
7.預熱空氣油炸鍋。這壹步很重要，是防止肉丸粘鍋的壹招。然後把肉丸放在壹起，放進空氣炸鍋裏。
8200度，大概20分鐘。每個人都根據自己空氣炸鍋的脾氣來調整溫度和持續時間。
9.我用的是可視化的空氣炸鍋，所以可以隨時觀察肉丸最後幾分鐘的狀態，可以有效防止肉丸上色過度。
10，炒壹個鍋再炒壹個鍋，直到丸子炒好。這樣炸出來的丸子外脆裏嫩，低脂低油，好吃又健康。當然，不可否認的是，它的味道和純油炸丸子不壹樣，但更健康。
技巧
1，肉丸子餡不能太軟，蘿蔔絲裏的水要擠幹，北豆腐不能放太多，因為北豆腐的水分不小。如果覺得不好吃，可以把配料裏的雞蛋省略掉，丸子餡裏的液體會少很多。
2、炸丸子可以吃，可以煲湯，也可以燉湯，隨妳喜歡。也就是說，妳還可以在空氣炸鍋裏炸出各種妳喜歡的肉丸。如果炸丸子，因為丸子裏面都是油，雖然不用炸，但是丸子聞起來很香，讓人流口水。