牛肉雖好，但只有搭配壹些素菜才能增添風味。土豆烤牛肉是吉林的壹道名菜，逐漸被大眾所熟知。土豆軟爛，牛肉紅亮，口感鮮嫩。越嚼越香，是不可多得的美食。盛壹盆，小火慢煮，香噴噴熱乎乎的，就可以慢慢品嘗美味了！又好吃又溫，做法簡單。下面瘦猴就和大家分享壹下土豆燒牛肉的具體做法。
土豆燜牛肉
所需食材:牛肉500g，土豆2個，姜1，蔥1，蔥2根，香葉2片，八角1，生抽2勺，鹽2勺。
練習步驟:
1.選壹塊肥瘦相間的牛肉，清洗幹凈，切塊。
2.將牛肉放入冷水中焯壹下，放入鍋中煮開，撇去浮沫，然後撈出牛肉瀝幹水分備用。
3.土豆去皮後，切成滾刀塊。
4.準備好需要的食材。
5.鍋中倒入適量食用油，放入蔥花和姜片翻炒。
6.加入牛肉，翻炒變色，再加入生抽、老抽、料酒翻炒至顏色最高。
7.在牛肉中加入足夠的熱水，然後加入香葉、八角、桂皮，先用大火煮開，再轉小火約1小時。
8.加入土豆繼續燉20分鐘左右。
9.加入適量的鹽調味。
10.最後放入小蔥，大火翻炒，收汁。
牛肉嫩，土豆軟爛，湯香。當澆在米飯上時，它充滿了牛肉的味道。當然牛肉可以根據自己的喜好選擇，但是燉牛肉的時間比較長，所以要壹次性加足水，中途加水會影響口感。冬天來壹份燙手的土豆烤牛肉，喜歡的朋友趕緊動手吧！