春天做什麽湯最好吃？

首選祛濕健脾。春天濕氣重，容易腰酸背痛。多喝健脾祛濕的食物。

淮山扁豆燜鳳爪。

功效:健脾祛濕，舒筋活絡。

材料:山藥15g，扁豆15g，芡實15g，薏苡仁15g，鮮雞爪200g(約10)，姜絲少許。

做法:首先把雞爪洗幹凈，剪去腳趾甲。將山藥、扁豆、芡實、薏苡仁、雞爪、姜片壹起放入土鍋中，加入2500ml水(約10碗水)，用武火煮沸，再文火燉2小時。煮好後加鹽調味。

2.芡實老鴨湯

功效:滋陰健脾祛濕。

材料:芡實100克，壹只老鴨。

做法:將老鴨宰殺，鴨肚加水2500ml，武火煮沸後文火燉2小時，加鹽少許服用。

適應癥:芡實味甘、澀，有健脾燥濕、補腎固精之功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，能滋陰補血。因此，該湯適用於陰虛濕盛者，見咽幹、虛熱、大便不爽、舌苔白膩者。

春天適合煮什麽湯？

春季多雨潮濕，飲食應以化氣祛濕溫補為主。春季不要太油膩，忌熱幹湯。原料可以是瘦肉、禽類、魚類，藥材可以是黨參、沙參、枸杞、百合、山藥等。瘦肉、鮮魚、蝦皮、去皮雞肉或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽都是不錯的低脂湯料。體內火盛，可選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火。雞湯、魚頭豆腐湯、幹菜湯、冬瓜沙骨頭湯都適合春天喝。

煮湯時，先火、中火、小火的順序是根據湯的沸騰程度而定的。如果把湯煮沸，肉中的蛋白質分子就會被破壞。文火中途不能開蓋或加水，因為被加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯失去了原有的鮮味，影響湯的口感。湯裏的營養成分主要是氨基酸。加熱時間過長，會產生新的物質，但營養會被破壞。壹般魚湯煮1小時左右，雞湯、排骨湯煮3小時左右。煮湯的時候如果強調湯的味道，冷水煮比較好，因為熱水會讓蛋白質快速凝固，不容易釋放鮮味；如果強調原料的口感，那麽在熱水中食材會更好，口感會鮮嫩。煲湯時，避免加入過多的蔥、姜、料酒等調料。，以免影響湯本身的原味，也避免過早放鹽，因為過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解。

腌鯉魚湯

選擇1新鮮鯉魚，500克左右，內臟清洗幹凈無鱗。這個湯應該是清澈的，所以沒有必要煎鯉魚。選擇優質鹹菜，切片，輕泡，然後用鯉魚煮至入味。這湯味道很好，尤其是在春天。

豬肚馬蹄湯

下面介紹壹種簡單有效的清洗豬肚的方法。炒鍋內熱半杯油至大火，放入豬肚至粘稠清澈，取出後用清水沖洗幹凈。選擇質地硬、手重的馬蹄，去皮，與五花肉、排骨、銀杏、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。

莧菜肉片湯

春天的青莧菜比紅馬齒莧好吃。煮熟後的蔬菜光滑鮮嫩，莖壯莖短的為上品。只需將水燒開，加鹽，放入肉片和莧菜燒開即可。這個湯很香，用多壹點的油煮莧菜會更油更好吃。

瑤柱粉絲湯

要清洗粉條香腸，只需在香腸的頭部放壹片大蒜，然後直奔香腸的尾部。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。粉絲洗凈後，與泡好的扇貝、芡實、枸杞同煮3小時。這湯溫暖可口。

豬胰枸杞湯

枸杞春夏最佳，用豬胰豬肝熬湯非常有益。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再和鹵汁拌在壹起。洗凈的豬肝可以避免血液中漂浮的雜質進入湯中，保證湯汁的清澈。如果喝之前加雞蛋，色香味會更好。

蓮子百合湯:能補脾胃，潤肺，寧心安神。適合兒童日常食用。用蓮子15g，百合幹15g，雞蛋1，糖適量。蓮子去核，放入100合約的砂鍋中，加入適量清水，用文火煮至蓮子爛透，再加入雞蛋和糖。雞蛋煮熟後可以食用。

南星潤肺湯:能補肺氣、潤肺、化痰止咳。適用於天氣幹燥或肺氣虛弱、易咳嗽的小兒，也可用於肺炎恢復期的補身。用南杏12g，北杏9g，蜜棗4個，豬肺200g。將南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食用油在鐵鍋中炸透，加入適量開水，與蜜棗壹起放入砂鍋中，煮1-2小時，即可食用。

芡實鯽魚湯:能補氣、健脾、強腎。適合脾胃虛弱、食欲不振、大便不規則的兒童或普通兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15g，河南胡愛山15g，鯽魚1(約150g)。將鯽魚去鱗、鰓、內臟，用少許食用油在鐵鍋中炸至淡黃色，然後與芡實、山藥壹起放入砂鍋中，加入適量清水煮1小時，加鹽調味，即可食用。

浮小麥豬心湯:能健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選浮小麥25克，大棗5枚，豬心1，龍眼肉6克。將豬心兩面切開，洗凈積血，去棗核，將材料放入鍋中，加入適量清水，煮1小時，調味即可食用。

參術大棗湯:能健脾益氣，常用於體虛乏力、食欲不振、大便不暢的小兒。將軍之子......

春天喝什麽湯？推薦十款春季養生滋補湯。

壹、雪梨滋陰潤肺湯

配料:瘦肉、生姜、雪梨幹、百合、沙參、玉竹、蘆筍、麥冬(材料的計量以個人要求為準)。

練習:

1，將瘦肉等材料清洗幹凈，鍋中燒開熱水，將瘦肉焯壹下撈出。

2.然後倒入湯鍋加水。

3.大火燒開後，轉小火慢燉2小時左右。

功效:雪梨幹是治療咳嗽的良藥，不僅潤肺止咳，還有清熱解毒的功效。春季疫情嚴重。如果經常喝這種湯，不僅有助於增強肺部的免疫能力，還有養生的功效。

二、玉米胡蘿蔔排骨湯

材料:玉米1根，胡蘿蔔根，排骨，鹽，雞精。

練習:

1，胡蘿蔔去皮洗凈切塊，玉米切小塊。

2、鍋內燒開熱水，排骨洗凈放入鍋內，撈出切塊。

3.然後在湯鍋裏煮熱水。水開後，放入排骨煮5分鐘，然後倒入胡蘿蔔和玉米。

4.大火煮10分鐘，加調料燜30分鐘。

功效:由於春季是花粉癥多發的季節，胡蘿蔔中所含的維生素和β-胡蘿蔔素具有抗花粉過敏和過敏性皮炎的作用。

三、天麻八珍湯

配料:雞肉、魚頭、羊肉、天麻、黨參、白術、茯苓、甘草、當歸、白芍、生姜。

練習:

1.將上述肉洗凈焯水後，將魚頭放入油中炸至金黃色。

2.然後將其他材料洗凈，倒入湯鍋中加水。

3.大火燒開後，轉小火燜2小時左右，食用前加鹽調味。

功效:以上肉類富含蛋白質。將以上三種肉類加入藥材中，會有補益氣血、調理身體的功效。

第四，鮮蘑菇豆腐湯

材料:豆腐2塊，鮮香菇，瘦豬肉，姜，鹽，雞精。

練習:

1.豬肉洗凈切片，焯壹下。

2.鍋內燒開熱水，放入鮮菇、姜、豆腐，大火煮十分鐘，再轉中小火煮至菇熟。

3.加入豬肉片，待肉片熟後，加鹽和雞精。

功效:具有清熱解毒、降血脂、潤膚、體熱、腫牙等功效，高血壓人群最宜飲用。

五、荷葉薏米湯瘦肉湯

配料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹山藥。

練習:

1.蓮子、薏苡仁、扁豆、幹山藥洗凈，浸泡壹小時。

2、瘦肉洗凈，切塊，焯水，撈起。

3.鍋裏燒開水，放入所有材料。

4.大火燒開後轉中小火1小時，飲用前加鹽調味。

功效:薏米可以健胃祛濕，荷葉有升陽的作用，所以扁豆有改善疲勞和乏力的作用。這種湯可以消除疲勞。

健脾祛濕六三豆泥鰍魚湯

材料:生姜5片，泥鰍，紅豆，黑豆，紅豆，紹酒，鹽。

練習:

1.先將泥鰍放入清水中，加入適量的鹽，吐出泥土，然後宰殺洗凈。

2.大火燒熱炒鍋，放入植物油，放入泥鰍炒至7分熟，即可出鍋。

3、煎好的泥鰍和三顆豆角、姜壹起放入鍋中煎，加入適量清水。

4.大火燒開，小火煮2小時，加入紹興酒，加入適量精鹽。

功效:泥鰍是常見肉類食品中營養價值很高的食品。它的肉富含蛋白質、脂肪、無機鹽和各種維生素。此湯具有清熱燥濕、健脾補腎的功效。

七、茯苓骨頭湯

配料:豬骨、竹芋、薏苡仁、土茯苓。

練習:

1.豬骨洗凈焯水，用清水浸泡。

2.鍋中放入適量的水，分別倒入豬骨、糯米、糯米、土茯苓，開大火燒開。

3、然後用勺子撇去浮沫，再開小火慢燉1.5小時左右，關火前5分鐘加鹽。

功效:土茯苓具有除濕解毒、疏通關節、預防關節炎、風濕性關節痛等功效。骨頭也是補鈣的壹種食物。春天喝這種湯可以預防疾病。

八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯

材料:生姜3片、黑木耳、黃花菜各克、泥鰍。

練習:

1.先將泥鰍放入清水中，加入適量的鹽，吐出泥土，然後宰殺洗凈。

2.將黑木耳、黃花菜浸泡洗凈，壹起倒入鍋中，加水。

3.大火燒開後，改小火燜2小時左右，加入適量鹽。

功效:泥鰍營養極其豐富，具有益氣補血、養肝養陰的功效。這湯是對的。......

春天燉什麽湯最好？

春天做什麽湯最好吃？推薦六道健脾祛濕的菜。

淮山扁豆燜鳳爪。

功效:健脾祛濕，舒筋活絡。

材料:山藥15g，扁豆15g，芡實15g，薏苡仁15g，鮮雞爪200g(約10)，姜絲少許。

適應癥:湯中鳳爪味甘、性平，有健脾益氣、舒筋壯骨的作用，且鳳爪中含有較多的膠原蛋白，食用時能使皮膚光滑有彈性；山藥具有益氣養陰、健脾、補肺、益腎的功效；扁豆有健脾和胃的作用；芡實具有健脾除濕、固腎益精的功效；薏苡仁有健脾利濕的作用。因此，此湯適合脾虛濕盛、勞便溏者飲用。

註意:建議不要用冷凍雞爪，否則會影響湯的鮮味。

紅豆葛根燉鰣魚

功效:清熱降火，燥濕潤燥。

材料:赤小豆100克，葛根750克，陳皮少許，鰣魚500克，生姜3片。

練習:

1.將紅小豆和陳皮洗凈；葛根去皮，洗凈，切塊。

2.鰣魚去鱗去內臟，洗凈，文火煎至微黃。

3.將所有材料壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升，鍋用武火燒開後，改為文火2小時，加入適量鹽調味。

適應癥:赤小豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用；葛根能去脾胃虛火，生津止渴；鰣魚具有強筋骨、活血行氣、利水除濕的作用。因此，該湯尤其適用於濕熱證、熱毒癰、舌紅苔黃膩的人。

梅豆花生燜鳳爪

功效:健脾祛濕，強筋健骨。

材料:梅豆80g，花生50g，雞爪4對，香菇8朵，瘦豬肉100g，姜3片。

做法:將食材洗凈，香菇去蒂；雞爪洗凈，切成兩半；將瘦豬肉洗凈，放入放有姜的土鍋中，加水2500毫升，用武火煮沸，小火燜約2小時。

適應癥:烏梅味甘、性平、無毒，有祛暑止渴、健脾和胃、祛濕止瀉的作用；花生性平味甘，有健脾、潤肺、補血的功效。湯去濕而不寒，健脾胃而不膩。同時對腳氣、脾虛、小兒病後胃弱有很好的輔助治療作用。

夏枯草燉豬肉。

功效:清熱利濕，清肝熱。

材料:橫瀝500克，夏枯草20克，茵陳20克，生姜4片。

練習:

1.把豬橫著放飛，去除腥味。

2.將夏枯草、茵陳、生姜和豬肉放入砂鍋中，加入2500毫升水。先燜2小時再燜調味。

適應癥:豬性平澀，補脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散結消腫的功效；綿茵陳有清濕熱退黃疸的功效。因此，該湯能清熱燥濕，清肝熱，特別適合糖尿病患者飲用。

白術陳皮助督湯

功效:健脾、燥濕、開胃。

材料:陳皮10g，白術30g，鮮豬肚半至1g，砂仁6g，生姜5片。

方法:

1.先把五花肉洗幹凈。

2.將所有材料放入湯鍋中，加入約2500ml水，煮沸後小火燉約1.5h。

3.取出五花肉，切塊，放回鍋中，再煮30分鐘，調味。

適應癥:白術具有益氣健脾、燥濕利水的功效；陳皮具有理氣和中、燥濕化痰的功效；豬肚味甘性溫，有補虛損、健脾胃的作用。因此，該湯可以健脾開胃，尤其適用於腹脹、食欲不佳、消化不良的人。

註意:此湯性溫，陰虛內熱者不宜喝。

芡實燉老鴨

功效:滋陰健脾祛濕。

材料:芡實100g，壹只老鴨。

做法:將老鴨宰殺，鴨肚加水2500ml，武火煮沸後文火燉2小時，加鹽少許服用。

適應癥:芡實味甘、澀，有健脾燥濕、補腎固精之功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，能滋陰補血。因此，該湯適用於陰虛濕盛者，見咽幹、虛熱、大便不爽、舌苔白膩者。...

春夏秋冬適合喝什麽湯？

春季多雨潮濕，飲食應以化氣祛濕溫補為主。提供幾種適合在這種氣候下飲用的湯和做法。鹹菜鯉魚湯這是壹道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美。選擇1新鮮鯉魚，500克左右，內臟清洗幹凈無鱗。這個湯應該是清澈的，所以沒有必要煎鯉魚。潮州產的腌制鹹菜，經過挑選、切片、浸泡，再用鯉魚煮至入味。購買兩頭露紅肉的葛根時，去皮後切成大塊。選兩條新鮮的鰣魚，炒熟後放入湯包中，與葛根、紅小豆、幾片皮壹起燉2 ~ 3小時。味道香甜可口。紅豆和胃，50克，這個湯春天喝特別好。豬肚馬蹄湯為妳提供了壹個簡單有效的清洗豬肚的方法。炒鍋內熱半杯油至大火，放入豬肚煮至粘稠清澈，取出用清水沖洗幹凈。選擇質地硬、手重的馬蹄，去皮，與五花肉、排骨、銀杏、腐竹同煮3小時。這湯又甜又好吃。莧菜肉片湯春天的綠色莧菜比紅色的馬齒莧好吃。煮熟後的蔬菜光滑鮮嫩，莖壯莖短的為上品。只需將水燒開，加鹽，放入肉片和莧菜燒開即可。這個湯很香，用多壹點的油煮莧菜會更油更好吃。瑤柱粉絲湯買豬肉粉絲湯時，請屠夫在香腸體上輕切壹刀，擠出壹點“粉”來檢驗。如果“粉”是黃色的，那粉條就苦了。如果“粉”是白色的，可以放心購買。要清洗粉條香腸，只需在香腸的頭部放壹片大蒜，然後直奔香腸的尾部。大蒜不僅可以去除汙垢，還可以去除異味。粉絲洗凈後，與泡好的扇貝、芡實、枸杞同煮3小時。這湯溫暖可口。枸杞湯春夏兩季最肥嫩，搭配五花肉、豬肝湯，非常有益。豬的胰腺和豬的舌頭沒有關系。豬肝切片後，可以先用清水沖洗壹會兒，再加入鹵汁混合腌制。洗凈的豬肝可以避免血液中漂浮的雜質進入湯中，保證湯汁的清澈。如果喝之前加雞蛋，色香味會更好。幾例夏季滋補湯1。豬裏脊肉花生配竹絲鳳爪湯食材:豬裏脊肉2斤水煮去皮花生0.3斤發達的竹絲0.2斤鳳爪0.5斤香菜0.1斤姜片2-3片鹽。a .豬裏脊肉和雞爪用水炒熟備用。b .將砂鍋洗入2/3水，上火。煮沸後轉小火去除泡沫。d . d . 2.5小時後加入去皮花生。0.5小時後加入準備好的竹段，繼續煮15分鐘，加入香菜和鹽調味。e .取出熱的。2.胡蘿蔔栗子飯瘦肉湯材料:胡蘿蔔1斤栗子飯2個瘦肉8兩蜜棗3個橘子1/。栗子米洗凈，切段。b .瘦肉清洗幹凈，飛水。c .陳皮浸泡洗凈備用。d .將所有材料放入鍋中，加入適量的水，將鍋燒開，轉文火，煮至所有材料變軟，湯變濃，加鹽調味，即可食用。3.西式蔬菜湯材料:豆瓣半斤，蜜棗3個，橘子65438個，冰糖0/4塊。合適的方法:a .將豆瓣用鹽水浸泡半小時，清洗幹凈，用開水焯壹下。b .蜜棗洗凈備用。c .鍋中放入適量的水，加入豆瓣、蜜棗、冰糖，中火煮壹個小時。35分鐘時，加入陳皮。4.清補涼瘦肉湯材料:瘦肉，陳皮8片，1/4片，生熟薏米，10g (2元)，蓮子，5g (1元)，百合，5g (1元)，懷生，10g (2元)，玉竹，5g (65438元)。b .浸泡陳皮。c .陳皮水煮開後，放入所有食材。水再次燒開後，用文火熬壹個半小時，加鹽調味。5.羅漢果鍋瘦肉材料:瘦肉8兩羅漢果1/2做法:a .瘦肉瀝幹去血水，然後清洗幹凈，切成小塊。b .將水燒開，加入肉片和羅漢果，小火燉1.5小時，加鹽調味。6.綠胡蘿蔔豬肉湯材料重量:薄......

春天喝什麽湯補氣血最好？

中醫壹般主張春季養生以祛濕熱為主，春季飲食清淡調養，以更好地吸收夏季大地的氣息。湯是容易吸收的食物，在家庭中很受歡迎。下面就為大家介紹壹些祛濕湯。大人小孩喝了都有好處。

1，鮮桑葉燉豬蹄筋

材料:鮮桑葉5克，豬裏脊肉60克，蜜棗半粒，生姜1片。

方法:豬裏脊肉洗凈，切成大塊。將新鮮桑葉用水沖洗幹凈，然後將所有食材放入燉鍋中，燉3小時，飲用時加鹽調味。

提示:3-5月新鮮桑葉最多，不要錯過。嫩葉可以煮著吃，如果妳燉湯，老葉也沒什麽壞處。

2.陳皮白術五花湯

材料:新會陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片，每次可選。

方法:先將五花肉去脂，放入開水中去腥，刮去白膜。將陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然後將所有材料放入湯鍋中，煮開後小火燉2小時。

功效:此湯具有健脾開胃、增進食欲功效。特別適合腹脹、潮濕、消化不良者食用。

3.淮山瓷石藝湯米

食材:山藥15g，固果15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白術10g，排骨200g每次可選。

方法:用水浸泡山藥，去除硫磺味。將扁豆、薏苡仁放入鍋中煸炒至微黃，將排骨血洗後切塊，將刺石、北芪、白術用清水洗凈，然後將所有食材放入湯鍋中，用中火煮1.5小時，調味即可。

功效:此湯具有健脾醒胃、祛濕抗疲勞的功效，尤其適用於脾虛濕重、精神萎靡者。

4.桑枝鮮雞湯

材料:冬桑枝40g，雞1只，姜3片。

方法:桑枝洗凈，略泡；將雞洗凈，去除內臟和尾部。與姜壹起放入砂鍋中，加入清水3000毫升(約12碗水)，大火燒開後文火燉3小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3-4人使用。