黑木耳:含有黑木耳多糖、維生素和多種礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。對糖尿病小鼠的實驗證明，它能顯著降低血糖。黑木耳食用方便，可用於炒菜、燉湯或制作食材。
苦瓜:古代醫學文獻中記載苦瓜可以治療“消渴”，即現代醫學中的糖尿病。苦瓜提取物具有顯著的降血糖作用。吃起來也很方便，可以炒也可以涼拌。
洋蔥:含有多種氨基酸、硫醇、二硫化物等。除了降血糖，還有降血脂、抗血小板聚集的作用。洋蔥可以生吃也可以炒著吃。
胡蘿蔔:含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花青素，提取物具有降血糖作用。胡蘿蔔可以生吃，也可以熟吃，還可以做食材。
大蒜:含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯、苷類、多糖等化合物。近年來研究證明，大蒜具有良好的降血糖作用，可作為糖尿病患者的治療方劑。生吃雖然效果不錯，但是很多人很難接受它的氣味，所以可以把它煮熟或者多放點食材。有人用大蒜50克，雞胸肉100克，全部切絲，加大米300克煮粥，煮成蒜蓉雞絲粥，加鹽食用。
山藥:含鹽酸薯蕷皂苷、多巴胺及多種氨基酸。藥理研究表明，它具有壹定的降血糖作用。山藥常用來炒菜、煨湯。