食品
6-10海蝦(視人數而定)、胡蘿蔔半根、蔥、姜、蒜、植物油、料酒、精鹽。
最好買活蝦。活蝦和死蝦的味道差別太大了。活蝦的肉質細嫩柔軟。相反，蝦的肉非常硬和幹。當然，這要看妳當地的情況。
活海蝦做的蘿蔔湯很好吃，用當地人的話說就是“血源性的”。怎麽吃都不夠！
海鮮很好吃，不需要加太多調料。反而是“畫蛇添足”，影響了鮮蝦的美味，本身的鮮味就鮮到掉眉毛！
工作方法
1，先處理蝦。
蝦洗凈後，剪去須，去蝦線。挑蝦線是第二節蝦裏最實用的。用牙簽插進去，往上拉，黑蝦線馬上就完全拉出來了。也有人說不壹定要挑蝦線，看個人感覺。
2.處理蘿蔔、蔥、姜、蒜。
蘿蔔皮上的汙漬不用剝。蘿蔔切絲。如果刀沒那麽好，切的不細，也可以搓，但是口感差壹些。將洋蔥和姜切絲，大蒜切片。
3、鍋裏放壹點植物油炒海蝦，炒海蝦變色，蝦油最好。煎好後取出放在盤子裏備用。
這是關鍵環節。有人提倡焯水，但如果沒有油炸蝦，就沒有蝦油，蝦湯顏色也不好看，味道也差很多。我提倡油炸！
4、另起鍋加少量油燒熱，鍋中放入蔥、姜、蒜爆香，再放入蘿蔔絲炒香，炒出蘿蔔絲的香味，沿鍋邊放料酒，炒至蘿蔔絲塌陷，放入炒好的蝦仁，加入適量鹽調味。不要加太多。鹽對健康影響很大。如果不想得心腦疾病，壹定要堅持減鹽。
5、鍋中加入開水，煮開後小火燉5分鐘，蘿蔔基本軟爛，硬度可以根據個人口味掌握。
蘿蔔蝦仁做成的湯，喝了之後是出了名的好吃。目測，紅蝦湯和綠蘿絲“絕對好吃”。如果學會了做菜，可以靈活選擇食材。其他海鮮，比如牡蠣做的蘿蔔湯，也是美味的鮮湯之壹。