家裏做的鹽水雞是根據廣州鹽水雞的做法。鹹、香、嫩，味道很好。特別適合喝，但絕對沒有正宗鹽水雞好吃。喜歡就吃吧。我來和大家分享壹下我的簡單方法。
材料
雞半1000g？鹽100g？胡椒粉20g？6-8個八角形
兩根蔥，兩個料酒，兩勺姜，50g？壹點胡椒粉
壹點雞精
制造工藝
1，開小火，鍋裏放鹽、八角、花椒、雞精、胡椒粉，慢慢翻炒，關火至胡椒粉能用手捏碎；
2.給雞做個按摩，把五香鹽均勻的塗在雞身上，給它全身按摩；
3.將雞肉、姜片、蔥放入袋中，放入冰箱腌制壹晚；
4.鍋底鋪上姜片、蔥段，放入八角、花椒、料酒、雞精，小火煮40分鐘，關火燜20分鐘。這個時候雞肉的味道不會太脆，喜歡脆的可以煮10分鐘，燉20分鐘。
5.鹹香嫩滑的鹽水雞就做好了。撕開後就可以開始吃了。壹杯酒，人生多美好。
以上就是和大家分享我在家是怎麽做鹽水雞的。雖然做起來很簡單，但是吃起來鹹鹹的很好吃，對於喜歡吃雞的朋友來說真的是壹個不錯的選擇。
鹽水雞味道鮮美，深受大眾喜愛，制作工藝簡單易懂。非常適合廚房新手嘗試，可以根據自己的口味調整壹些蘸料。用蘸料蘸鹽水雞也是不錯的選擇。
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