但兩者都屬於高蛋白食物，壹定要註意適量，不要壹次吃太多，以免引起腸胃消化不適。
蛋黃的營養價值；
雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀、葉黃素、玉米黃質等人體所需的礦物質。
雞蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白質和蛋筋組成，它們具有不同的營養價值，其中蛋黃的營養價值最高。
雞蛋中還有高膽固醇，被認為會增加血脂，導致蛋黃中含有兩種營養物質，即葉黃素和玉米黃質。
蛋黃富含橄欖油，主要成分是油酸，對心臟非常有益。
此外，蛋黃還富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、磷、鐵和多種礦物質。
雖然鐵的吸收率比較低，但是對寶寶來說很重要。
同時，蛋黃中還有壹種非常重要的物質——卵磷脂，對大腦發育特別重要，它可以降低膽固醇。
蛋黃的顏色屬於黃紅色，因為含有核黃素，對眼睛有壹定的保護作用，而且蛋黃顏色越深，這類維生素的含量也會越高。
蛋黃是雞蛋的壹部分，雞蛋的大部分營養都集中在蛋黃裏，如下:
1.雞蛋中的大部分脂肪集中在蛋黃中。蛋黃中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和脂肪酸，其中壹半以上是橄欖油的主要成分油酸。
2.各種微量元素也集中在蛋黃中，蛋黃中含有大量的磷和大量的鐵。
3.維生素多集中在蛋黃中，蛋黃中含有維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，都是可溶性維生素。