花菜是壹道非常常見的食材，清洗方便，制作簡單，而且富含多種維生素，經常食用能夠強身健體，對於減肥的人來說也是不錯的選擇。無論是幹煸花菜還是清炒花菜，味道都非常棒，今天跟大家分享的是加了火腿腸壹起做的清炒花菜，顏色鮮嫩，口感更鮮美！
食材
花菜 350克
火腿腸 2根
蒜 3瓣
鹽 適量
蔥花 適量
方法/步驟
首先將買回來的花菜掰成小朵，清洗幹凈之後放在壹個幹凈的盆裏用鹽水泡30分鐘左右，開大火焯壹遍水！
接著可以將蒜切成末，火腿腸切成片，焯好水的花菜過壹遍涼水瀝幹備用！
接著開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了先把蒜末倒進去煸香，香味出來後把花菜倒進去大火翻炒！
翻炒1分鐘左右就可以把切好的火腿腸盤倒進去繼續翻炒。
翻炒均勻後即可加入適量鹽和蔥花進行調味提香，準備熄火 。
最後壹步就是將做好的花菜炒火腿腸裝盤端上桌享用啦！
註意事項
花菜用鹽水泡是為了消毒，時間實在來不及的話就省略此步驟吧！
焯水過的花菜能保持口感的鮮嫩，同時還會縮短烹制時間！