同事聽說我下班回家經常做飯，覺得我很神奇，她說她到家只剩半條命了。
而我恰恰覺得， 做飯，能把累沒了的半條命補上。
我愛做飯，深受我爸的影響。我上學前班時，爸媽午休回不來，早上我爸把做好的飯菜溫在保溫盒裏，等我中午放學回去吃。
沒吃兩天就膩了，矮小到夠不著操作臺的我，扛著椅子進廚房，站在上面炒雞蛋。爸媽回家後嚇了壹跳，怕我弄傷自己，更怕弄傷廚房。
我小時候常在廚房給我爸打下手，他是個極愛做菜的情調男子。以前電視教做拔絲香蕉，他馬上備料，拔完香蕉後，糖料還剩，他把家裏能拔的水果都給拔了。
還有壹次《天天廚房》教做清炒仙人掌，他又覬覦上了家裏那盆仙人掌盆栽，還好我機智地指出不是同壹品種。
我享受我爸在廚房搗鼓壹頓後叫我嘗味的幸福時刻，既想知道我愛不愛吃，又擔心我這饞貓燙傷嘴。
有這樣的氛圍作鋪墊，我長大離家後也喜歡在廚房裏搗鼓， 總覺得有股鄉愁、親情，以及對自己身體的呵護感在其中。
我身邊單身或結婚的年輕朋友，平時很少做飯，要麽將就，要麽外賣。
我來講下到底什麽原因，能勾引我經常下廚。
1是現在的食品安全現狀不樂觀，相信大家應該也是看過《每周質量調查》的人。
我覺得外面絕大多數餐館的食材質地、衛生條件和加工方式，沒有自己做的令人放心。
2是經過長期鉆研，我找到壹套便捷的上班族晚餐方案，能壹站式解決下班累了懶得做、切菜做飯真枯燥、吃完洗完都幾點了、不小心熏成黃臉婆等問題。
我現在只要回家時間不太晚，身體不太乏，坐車到站後直奔菜場，回家下廚，好好吃飯。
1.食材盡可能新鮮且豐富
我會輪著買小瓶裝的油，花生油、橄欖油、玉米胚芽油、火麻油、葵花籽油，同壹時段家裏有兩三種油，做不同菜時交換使用。
除了大米外，家裏常備燕麥米、糙米、小米等配米。大米是基礎米，配米的種類和數量，按照體況和心情自由裁量。
我不屯菜，“不讓我的蔬菜陪我過夜”是我的原則，分散在附近幾個菜場和超市買，而且買的菜少量多類。我擔心總是認準壹個菜農，他使用的農藥或他家菜地的重金屬在我體內過度富集。
我死後想成為壹張平衡的化學元素周期表。
2.廚房越幹凈精致越好
我家廚房很幹凈，我做飯，我配偶洗碗，他有潔癖，每次洗碗會把抽油煙機、墻壁和水槽等擦得錚錚發亮，我做飯的時候視覺上完全沒負擔。
關於廚房家電和餐具圍裙，我會盡量挑選顏色討喜、手感舒適的款式，能增加做飯時的樂趣。
我進廚房後，手機裏要麽播放輕快的歌曲旋律，要麽點播輕松的廣播節目，先把場子熱起來。
我刀工不太好，專挑好切的菜來切，壹邊哼著歌或者跟著段子大笑，壹邊切菜配菜，有時跟著歌曲切出節奏感。
只有在色香味俱全的廚房裏，才能做出色香味俱全的飯菜。
3.做飯時間控制在半小時內
工作日我通常只做2個簡單且豐富的家常菜。
我進廚房後，先把米飯煮上，然後開始配菜。拿我常做的菜來舉例，順序壹般是燒壺開水燙著黑木耳，擇菜、洗菜、流水沖泡壹會，如果有西蘭花、菠菜、蓮藕之類的菜，鍋裏先燒熱水焯壹遍再正式炒。
別看只做兩個菜，每個菜都極具內涵。我不愛照著菜譜墨守成規，只愛根據心情DIY.
比如下飯的紅色三剁，把西紅柿、紅肉和青椒切成小末；比如清爽的綠色四末，將芹菜、黑木耳、朝天椒、紅肉切成小塊，比如清肺的粉色四丁，把蓮藕、山藥、青椒、紅肉切成小丁。
每次到了炒菜環節，電飯鍋裏的米飯香味彌散開來，炒鍋裏翻滾著五顏六色的菜，放少許鹽和醬油，出鍋後放在心愛的碗碟裏，擺成好看的形狀，我甚至會為我的作品取名。
等飯煮熟，菜也端出，大約半小時就做好，說不定比妳在下班高峰期的館子裏排隊停車、叫號等餐還省時。
4.廚房不是顏值終結站
雖然自己買菜下廚新鮮健康得多，但很多妹子都怕油煙、油膩折損了自己顏值。
我以前看過壹個漂亮的合租姐姐，每次做飯時，盤起秀發再戴上浴帽，切肉或山藥時有專用手套，做油煙大的菜時佩戴像鐵面罩壹樣的帽子把整個臉遮住，洗碗前會塗護手霜，定期請鐘點工對廚房進行大掃除。
我後來做飯也學她取其利而避其害，首先我不追求煎炒烹炸和烈火噴油，等鍋很熱了才放油，油很熱了才放菜這種事情我不幹，不讓油有濺出來燙到自己的機會；
其次，除了開抽油煙機，冬天我會接著戴白天防霾或防風的口罩，其他日子我會想辦法盡量遠離油煙，嘗味時也會先盛到小碗裏遠遠站在壹邊嘗，不會直接湊近鍋。
想做就做，不想做拉到，別有心理負擔。我壹周約做三四頓飯，幾年下來，挺白的，沒熏黃。
做飯，是個充滿樂趣的過程，但很多上班族覺得太累、麻煩、懶做而選擇外食。
對我來說，做飯的時間，是我從工作模式切換到家庭模式的過渡階段，切菜時我的焦躁心情能夠平復下來，嘗味時會自然做出閉眼陶醉的表情，而最關鍵得是，自己做的放心菜對健康更好。
在外面吃到不知道想吃什麽的妳，對壹日三餐態度很潦草的妳，已經亞健康卻聽之任之的妳，不妨找個機會試著在家做飯，願妳體悟到其中的樂趣。
半年前的食物塑造了現在的身體
現階段的習慣劇透了未來的狀態
上班時已把工作業績當作KPI來完成
下班後就要把加固健康視為KPI執行