材料
山藥200g，豆腐400g，1瓣蒜，醬油，香油，蔥，鹽，味精。
工作方法
1，山藥去皮，水煮豆腐分別切丁；將大蒜去皮，剁成糊狀。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜，倒入山藥丁翻炒幾下。
3.加入適量水，燒開時倒入豆腐丁，加入大蒜和剩余原料，煮沸。
4.最後撒上蔥花，淋上香油。
蔡五酸辣湯
原料:薄爛衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、act嫩豆腐、香菇、香菜。
調料:植物油、香油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)、素湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉適量。
工作方法
1.胡蘿蔔和竹筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀切成片，爛衣服用水泡成條狀。
2.湯鍋放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、鮮竹筍、香菇絲、適量鹽，再煮五分鐘。
3.將胡蘿蔔絲放入炒鍋中用植物油翻炒壹分鐘，然後與嫩豆腐、爛衣服壹起放入湯鍋中，轉中火。
4.煮開後，用澱粉勾芡湯汁使其變稠。
5、加入胡椒粉，煮10秒，關火，加入白醋、香菜、香菇精，再淋少許香油即可食用。
泰式椰奶湯
材料
清湯或蔬菜湯480ml、大蒜3瓣、香茅2根、大蔥6根(帶洋蔥葉)、小紅辣椒1湯匙植物油1茶匙紅咖喱醬1茶匙椰奶400ml、幹高良姜4片、紅糖2茶匙、酸橙(lime) 65438。
工作方法
1.將肉湯倒入壹個小烹飪鍋，加熱。將大蒜和香茅去皮，切成粉末。切大蔥。將紅辣椒去籽並切碎。
2.在壹個厚底的大燉鍋裏加熱油，加入大蒜，香茅，大蔥，辣椒和咖喱醬，煮1-2分鐘，不時攪拌。
3.註入高湯、椰奶、高良姜、紅糖，拌勻，煮開，小火燜5分鐘。擠出壹湯匙酸橙汁。
4.加入酸橙汁、魚露、酸橙葉和草菇，小火燉2-3分鐘。
5.裝飾用的椰絲可以根據需要放入煎鍋中烘烤，然後切壹些紅辣椒絲。湯煮好後，取出姜，倒入預熱好的湯碗中。用酸橙葉、椰絲、紅辣椒和芫荽裝飾。立即上菜。