配料:紅椒、青椒(都是小指大小)、蔥白、豬肉、豆腐、韓式豆瓣醬(超市有售)。
制作方法:1。紅椒青椒全部切小圈，北京蔥也切小圈(1分鐘再切)，豬肉切絲，豆腐切成1 cm 3的小塊。
2.鍋加水加熱，放入豆瓣醬(視吃的人數而定)，豆瓣醬湯燒開時，放入肉絲、紅椒、青椒、蔥圈。
3.以上原料全部煮熟後加入豆腐即可。可以根據個人口味加入適量的鹽、辣椒粉、胡椒粉。
豆芽湯飯
-韓國料理以綠豆芽聞名。
傳說泉州前任總督用黃豆芽治好了泉州的地方病，從此黃豆芽再也沒有離開過餐桌。
米飯泡在鰣魚和煮豆芽的湯裏，上面放有帶醬的蝦、豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油和辣椒面的飲食。
材料:
鰣魚30g，10杯水，黃豆芽250g，3杯水，蔥20g，蒜20g，芝麻3湯匙，辣椒面2湯匙，1湯匙香油，醬油2湯匙，米飯5杯，蝦醬3湯匙。
練習:
(1)將黃豆芽切下，放入3杯水中煮熟，撈出，拌上調料。
(2)將鰣魚放入10杯水中制成鰣魚醬湯，與黃豆芽煮的湯混合。
(3)將米飯放入砂鍋中，放上蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，倒入大量湯加醬油煮沸。
(4)餡料時放芝麻、香油、辣椒面。
/tribe/540/998166.shtml
韓國泡菜湯
材料:
韓式辣白菜1碗、壹大碗淘米水(約500ml)、中型土豆1、小洋蔥1、黃豆芽1、金針菇1、豆腐1、五花肉1、小塊(牛肉
調料:
蔥1，辣椒粉1，糖1/2，蒜泥1，姜泥1/2，料酒2，香油1，醬油1，(這裏說的勺子是普通的。
練習:
1.土豆去皮切片，洋蔥切絲，五花肉切片，鹹菜切成1口，蔥斜切成段備用。
2.五花肉片加入蒜泥、姜泥、料酒、香油、糖、辣椒粉腌制10分鐘。
3.在砂鍋中倒入少許香油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，再放入蔥絲和鹹菜分別翻炒2分鐘。
4.將淘米水倒入鍋中，轉大火，然後加入醬油。
5.將薯片放入鍋中煮2分鐘，然後依次加入豆芽、豆腐和金針菇，煮至沸騰。
6.最後把蔥花放入鍋中煮壹下，嘗嘗味道。
貼心建議:
1，韓式泡菜湯變化很大，加入不同的材料會變化出多種新鮮的味道，做法也差不多。五花肉、牛肉或雞肉都可以做肉，泡菜海鮮湯可以加海鮮做。
2.韓國泡菜發酵時間長，味道比酸的好。
3.用淘米水做的湯會比較濃。蒸飯的時候，第壹次用水輕輕沖洗壹下，倒掉，洗好的水就可以剩下了。
韓國雪魚湯:
原材料:
雪魚(小)1生蠔(1Kg) 200g大白菜葉2片清醬1湯匙蒜蓉姜蓉，各1湯匙辣椒面1湯匙蔥。
做法:1)將雪魚切成5cm。
2)白菜梗切成4cm，大蔥也壹樣。
3)將雪魚放入水中煮熟，加入調料，然後加入白菜、鹽和大蔥。
4)煮熟後加入生蠔，煮熟調味。
韓國泡菜鍋:
食材:1包韓式辣白菜，250g五花肉，1塊豆腐，超市有賣。
練習:
1.砂鍋裏放清水，加壹點雞粉或者牛肉粉讓湯更入味，辣白菜切成小塊，放進去煮。
2.五花肉切片，豆腐切片，放入沸水鍋中。
3.用文火煮5-8分鐘，即可食用。
味道:鹹、香、辣、鮮。五花肉被泡菜的清爽口感完全中和，非常適合寒冷的冬天。
韓式小鍋拌飯
食材:菠菜、肉絲、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋。
練習:
1.將所有材料切成條狀，翻炒。
2.在煮好的米飯中間放壹個煎荷包蛋。
3.將所有炒好的食材依次放在米飯上，並加入適量的韓式辣醬，拌勻即可食用。
醬湯和湯飯
首爾著名的味噌湯歷史悠久。相傳唐憲宗(1834 ~ 1849)也吃過。醬湯拌飯是趕集那天在趕集飯店上放壹口大鍋，用柴火燒的。在走了幾十英裏後，市場上的人們可以喝幾杯馬格利酒(壹種韓國米酒)和浸泡在醬油湯裏的米飯，立即緩解疲勞。
醬湯泡飯是將牛肉、蘿蔔煮熟，切片調味，再與調味肉、蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起泡湯的壹種食物。妳可以把牛肉或雞肉放在湯或面條裏。為了去除氣味的味道，貼上貼片，雕琢壹下。煮開後取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔，煮熟後取出。蕨菜可以根據個人喜好省去。
桔梗含有大量的纖維，是壹種富含鐵和維生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用於中醫呼吸系統疾病的治療。
材料
牛肉排骨肉600克，蘿蔔200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黃豆芽100克，牛肉150克，熱飯5杯。
肉類調料:醬油1.5湯匙，蔥1湯匙，蒜1/2湯匙，芝麻1/2湯匙，香油1/2湯匙，胡椒面1/2湯匙，清醬5湯匙。
練習:
(1)把牛排和肉用冷水洗凈，和蘿蔔壹起放在水裏煮。
(2)將煮好的肉取出，切厚，與切好的蘿蔔壹起用蔥、蒜、醬油調味，然後放入湯中燉。
(3)蕨菜、桔梗洗凈，加調料炒香。
(4)然後將黃豆芽煮熟，拌入調料。
(5)牛肉切塊，加調料烤成圓形，再切成四邊形。
(6)把米飯放在砂鍋裏，放上味噌湯，然後把肉和拌好的蔬菜均勻的放進去。
(7)吃的時候可以根據自己的愛好加入洋蔥、芝麻、辣椒面。
韓國辣白菜
原材料:
大白菜、姜、蒜、蘋果、梨、辣椒面、鹽、味精等。
生產流程:
1.大白菜剝去外層，洗凈，內外均勻撒鹽，腌制半天，然後把水擠出來。
2.姜、蒜、蘋果、梨切碎，蘋果、梨用1/3或壹半。
3、加入適量的涼開水，將辣椒面、鹽、味精攪拌均勻。辣椒面的量取決於妳喜歡多少辣，也取決於辣椒面的新鮮程度。
4.將姜、蒜、蘋果和梨粉倒入辣椒面中，攪拌均勻。
5、開始腌菜！從最裏層開始，把準備好的辣椒面糊在白菜上，裏外都要。壹定要洗手或者戴塑料薄膜手套。
6.擦拭完整棵樹後，放入有蓋的容器中，註意清洗。壹定沒有油。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。
7、3-5天，燙白菜就成功了，可以切菜裝盤了。
特點:
註意:辣白菜從頭到尾都不要放任何油。
假甲魚湯
傳說世宗王在第壹農田耕作時，突然下起了大雨。他動彈不得，非常生氣。為了充饑，他殺了壹頭牛。煮完牛肉後，他只放了洋蔥，用鹽調味。從此這種湯就叫牛雜湯了。用牛肉、軟骨、骨頭熬湯，肉切塊，用洋蔥、胡椒粉、鹽調口味。因為尾部煮的骨頭多，所以顏色是灰色的。
為了去除異味，妳要把它放在壹個貼片裏(壹種去除異味的調料)再拿出來。也可以放芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拿出來。吃米飯或湯面。
喝牛雜湯時吃的蘿蔔、泡菜，有去除異味、幫助消化的作用。
材料
2Kg牛頭，1牛腳，1膝蓋骨，1腔，500g牛排骨肉，20L水，4根蔥，1蒜，1姜，適量鹽，胡椒面，胡椒面。
工作方法
(1)將牛的頭、腳、腔、膝蓋骨切成塊，用冷水浸泡約1小時，然後取出。把牛排、肉等整塊肉洗幹凈做湯，拿出來。
(2)大鍋中放入壹定量的水，將牛頭、牛腳、腔骨、膝蓋骨放入，燒開後，關小火，撈出上面的油和泡沫，煮的時候將蔥、姜、蒜切成大塊放入。
(3)待肉熟至半熟時，將牛肋排和整塊肉放入，煮開後取出，待湯汁冷卻後撈出。
(4)把骨頭上的肉刮下來，然後切成小塊，把排骨拿出來切成薄片。
(5)將肉片放入海碗中，加熱湯汁，倒入。加入切碎的洋蔥和鹽，胡椒面和辣椒面。
韓國泡菜拌飯
[原料/調料]
牛肉3片，甜不甜，芹菜，菠菜適量，麻辣鹹菜70克，荷包蛋2湯匙，白米飯1碗，芝麻1碗，蒜末少許，1湯匙。
調料A:辣椒豆瓣醬1大勺糖1小勺。
調料B:鹽1/3小勺糖1/3小勺。
調料C:醬油1/2湯匙糖1茶匙。
[生產過程]
(1)天婦羅切片，芹菜切絲備用。
(2)將處理好的天婦羅和芹菜放入油鍋，加入調料A，攪拌均勻。
(3)菠菜切段，蒜末爆香，加入調料B，攪拌均勻，出鍋。
(4)移開油鍋，用調料c將炒好的牛肉片煮熟。
燉牛尾湯
用文火把牛尾煮開，撈出，用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調好味，再放進去煮。準備鹽，胡椒面和切碎的洋蔥。
為了去除牛尾的腥味，放月桂葉、芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，煮熟後取出。
用於除臭的芹菜含有豐富的纖維素，除了油膩的味道，還能補充維生素和無機物。
材料
牛尾2Kg(水10L，蔥3根，蒜5片)，鹽，胡椒粉，蔥。肉的調料:1大勺醬油，2大勺鹽，2大勺蔥花，1大勺搗碎的蒜，1大勺香油，少許胡椒粉。
工作方法
(1)將牛尾切成4-5cm，或者買整塊的時候，在關節之間的軟骨處插壹刀切掉，刮去外膜，放入水中浸泡，放血後取出。
(2)將牛尾放入沸水中煮壹會兒，然後小火煮3小時左右。做菜的時候把蔥和蒜切成大塊放進去，去掉上面的油和泡沫。
(3)熬湯，等牛尾爛了把肉去掉，等湯涼了再把浮在上面的油浮起來。
(4)將牛肉與調味料混合。
(5)把湯再煮壹下，牛尾加調料煮壹會兒，放在碗裏，放好準備好的蔥花椒鹽面。
燉排骨
燉排骨是將牛排切塊加水，用調料調味，加入蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、銀杏等烹飪而成的壹種食物。
材料
牛排600克，水4杯水，蘿蔔300克，胡蘿蔔200克，蘑菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個。
調料醬:生抽6大勺，梨末6大勺，糖3大勺，蔥花2大勺，蒜泥2大勺，麻油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量。
工作方法
(1)把牛排切成5cm的塊，用冷水浸泡，放血，然後放4杯水煮出來。去掉排骨或肥肉，在2厘米的距離劃刀線，把肉湯裏的油去掉。
(2)將梨去皮，磨成粉，制成調味醬。
(3)將熟排骨放入鍋中，加入2/3調料拌勻，加入約2杯高湯，小火煮至排骨爛爛。
(4)蘿蔔、胡蘿蔔切成3cm大小的方塊，切去棱角，放入沸水中焯壹下，香菇泡好後切成銀杏葉。
(5)將排骨煮至糊狀。剩壹點湯的時候，放入煮好的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加入剩下的調料醬和高湯，用小火燉出來。
(6)待其濕潤入味後，加入板栗和白果。放在碗裏把雞蛋切成球或者多米諾骨牌放在上面。
醬蛋糕
在糯米面和牛肉中加入醬油、搗碎的洋蔥、大蒜、胡椒和整粒芝麻，做成圓形煎餅，晾幹，放上香油在烤架上烤。
醬油是將大豆煮熟，用真菌發酵而成，有助於消化吸收。而且最近發現醬油有防癌作用。
材料
1/2杯糯米粉、1杯醬油、1/2杯牛肉、1根白蔥、2片大蒜、2個青椒、少量胡椒面、1湯匙全芝麻、少量食用油。
練習:
(1)糯米用水浸泡，撈出磨成面粉。
(2)切牛肉。
(3)洋蔥、大蒜搗碎，青椒切段，去籽切碎。
(4)將準備好的調料與糯米面、牛肉和醬油混合。均勻撒上芝麻，做成直徑10cm，厚1-2cm的圓餅，放入蒸籠蒸熟，曬幹。
(5)吃的時候，把香油放在烤架上烤。
醬油最好是釀造醬油之前和加鹽之前的新醬油。
蘿蔔米飯，鱈魚湯
蘿蔔飯:將蘿蔔切成粗條，放在電飯鍋或平鍋底部。煮好後，放入米飯，拌入醬油。
鱈魚湯:燉鱈魚和牡蠣時，加入大白菜、辣椒、洋蔥等。放在湯裏可以去除味道。
鱈魚脂肪含量較低，味道比比目魚或鯡魚淡。在寒冷的冬天可以暖身，當醒酒湯喝比較清淡，可以醒酒。
材料(蘿蔔米飯)
3杯米飯，300克蘿蔔，3杯水。
調味醬油:醬油5大勺，蔥花1大勺，蒜泥1小勺，姜1/5小勺，芝麻1小勺，胡椒粉1/4小勺，胡椒面1/2小勺，香油。
工作方法
(1)大米洗凈，浸泡30分鐘。
(2)將蘿蔔切成條狀。
(3)將蘿蔔條放在電飯煲或平鍋底部，將米飯均勻地放在上面，從邊緣輕輕註水。
(4)米飯煮好後，用勺子攪拌壹下再上桌。
(5)做調味醬，配著吃。
配料(鱈魚湯)
鱈魚(小)1 (1Kg)、生蠔200g、大白菜葉2片、洋蔥2根、水6杯水、鹽1湯匙、醬油2湯匙、蒜末2湯匙、姜末1湯匙、辣椒面1湯匙。
工作方法
(1)鱈魚洗凈，去內臟，切成5厘米的塊。生牡蠣用鹽水洗凈，放在籃子裏撈起。
(2)將大白菜的梗切成4cm，洋蔥切成同樣大小。
(3)將鱈魚的頭尾放入平底鍋中，加水後入味。
(4)將鱈魚塊和大白菜放入煮好的鱈魚湯內，放入所有調料。煮熟後，放入生蠔和洋蔥。
(5)牡蠣熟了，味道協調了就熄火。
元素。泉州拌飯最有名。
烤肉
配料:牛肉(豬肉)、梨汁或糖、醬油、蒜末、蔥花、香油等。
辣不辣:不辣
簡介:將牛肉或豬肉切成薄片，調味，放在烤盤上烤。
烤牛排(調味)
配料:牛排(豬排)、糖、醬油、蔥花、蒜末、香油等。
辣不辣:不辣
簡介:牛排先用調料腌制，然後用炭火燒烤。水原的烤牛排是最有名的。
水涼面
原料:蕎麥面或土豆粉制成的面條、高湯、肉片(牛肉)、黃瓜絲、梨絲、煮雞蛋等。
辣不辣:不辣
簡介:把面條放入冷卻的牛骨湯裏食用。這湯味道清淡爽口。還有壹種辣冷面是用辣椒醬調味的。
海鮮湯
配料:蟹、蛤、蝦、田螺、魚、蘿蔔、辣椒醬、辣椒粉、蔥、蒜等。
辣不辣:3個辣椒
介紹:加入各種海鮮用大火煮，加入辣椒醬和辣椒粉改善口感。麻辣爽口是這道菜的特點。
烤雞排
配料:雞肉、辣椒醬、辣椒粉、梨汁、麥芽糖水、糖、蔥花等。
辣不辣:3個辣椒
簡介:烤雞排是江原道春川的代表菜。將雞塊與辣椒醬混合攪拌均勻，然後與各種配料混合，油炸。
排骨湯
材料:牛排(豬排)、蘿蔔、蔥花、蒜末、胡椒粉、香油、芝麻等。
辣不辣:不辣
簡介:鮮湯與熟排骨融為壹體。也可以在湯裏加蘿蔔或者粉條。
粥
材料:各種谷物
辣不辣:不辣
介紹:在麥片中加入6-7倍的水，煮熟。有松子粥、芝麻粥、紅棗粥、紅豆粥、牛肉粥、南瓜粥等。，且所需材料不同
超簡單的韓國烹飪方法
紫菜包飯
成分:
1.壹小鍋米飯不能太熱，會燙，也不能太冷，太硬不好吃(米飯，糯米等。可以混合煮熟吃起來味道更香)。
2.幾塊朝鮮紫菜。
3.香腸、胡蘿蔔條和雞蛋。鹽少許，白芝麻，香油。
練習:
1.先將鹽、白芝麻、香油放入溫熱的米飯中，用手攪拌均勻後放在壹邊晾幹。
2.雞蛋打散後，加少許鹽在鍋裏調味，煎成蛋皮，切成長條。趁油鍋還熱，炒火腿和胡蘿蔔片。壹定要註意火候，不要燒的太猛或者不熟。
3.壹切準備就緒，拿出兩片紫菜小心鋪好，上面倒上米飯，倒上四分之三用手鋪在紫菜四分之三的每個角落。不要太用力，然後放雞蛋，胡蘿蔔，火腿，菠菜。
4.把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊。如果紙卷裁得不緊，就會松脫。
5.最後用刀把卷好的紫菜包飯切成1.5cm的小塊。
PS:如果妳喜歡，也可以在米飯裏加入妳喜歡的東西。比如我很喜歡金槍魚紫菜飯。^_^
牛頭糕
[原料/調料]
糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，紅小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，糖1杯，鹽2湯匙，柿子10個。
[生產過程]
(1)將粳米、糯米用20℃的水浸泡，粳米浸泡8小時，糯米浸泡30小時，取出鹽搗成60100目面條。
(2)栗子去皮，大的對半切開。
(3)將棗去核並切成2-3份，將柿子切好。
(4)將紅小豆煮熟，浸泡黃豆。
(5)將準備好的栗子、大棗、橘子、紅小豆、黃豆、白糖混合在米粉中，放入蒸籠蒸熟。蒸的時候，把蒸好的黃豆或者紅小豆放在蒸鍋下面。
(6)冷卻硬化後切成四邊形。它的名字是因為它看起來像壹塊牛頭。
做法:(1)牡蠣去殼，用鹽水洗凈，去水。(2)米飯蒸的不軟不硬，燜的時候蒸牡蠣。(3)把米飯放在碗裏，拌上調料。
熱身提示:這鍋主要用泡菜調味。如果湯太淡，就加壹點鹽。