水煮秋葵
配料:秋葵、小米椒、蒜末
練習:
1.秋葵洗凈，水燒開，水中加入少許油和鹽，然後倒入秋葵焯水三分鐘，撈出過冷水。
過涼水後，將秋葵去頭尾，切成兩半，放入盤中備用。
3調味汁:將半勺雞粉+少許鹽+三勺蒸魚醬油+壹勺蠔油+半勺香油+半碗水放入碗中攪拌均勻備用。
4從鍋裏取熱油，放入蒜末，炒香，加入調好的汁煮至沸騰，關火澆在調好的秋葵上，再撒上小米椒。
茄子沙拉
材料:茄子、蒜末、小米椒、蔥花。
練習:
1.？準備壹個鍋放入不能用於茄子的水中，加入適量白醋，將茄子切成小塊放入醋水中浸泡五分鐘。
2.？將鍋裏的水燒開，將茄子蒸軟，然後倒掉多余的水，放在盤子裏備用。
3.？剁碎的小米椒和洋蔥不放入碗中，加入半顆糖和三顆醬油攪拌均勻。
4.？熱油出鍋，油熱時關火，倒入蒜末刺激出香味。
5.？將調好的汁和蒜末倒入擺好的茄子中。
水煮卷心菜
材料:白菜，蒜末
練習:
1.？鍋中燒開水，加入少許油和鹽，倒入白菜，焯三分鐘，撈出瀝幹。
2.調味汁:兩勺醬油+壹勺蠔油+半勺糖+半勺香油+四勺水，攪拌均勻備用。
3.熱油出鍋，倒入大蒜炒香，然後倒入調好的汁液，燒開關火。
4.將汁液倒入卷心菜中。
蠔油炒生菜
配料:生菜、蒜末、紅辣椒絲(可選)
練習:
1.將水燒開，加入少許油和鹽，倒入生菜，燙30秒，撈出瀝幹，裝盤待用。
2.調味汁:兩勺醬油+壹勺蠔油+少許鹽+半碗水澱粉拌勻備用。
3.鍋裏熱油，放入蒜末炒香，再放入調味汁燒開關火。
4將調味汁倒入放好的生菜中。
辣醬炒白菜
配料:娃娃菜、幹辣椒、大蒜
練習:
1.將大蒜切碎，幹辣椒切段，將熱油倒入鍋中，將大蒜和幹辣椒炒香。
2.將娃娃菜炒軟，加入兩勺生抽、壹勺蠔油、少許鹽和半勺雞粉，攪拌均勻。
炒酸辣蓮藕
配料:蓮藕、泡椒、小米椒、大蒜、洋蔥
練習:
1.蓮藕片用鹽水浸泡三分鐘，然後洗凈瀝幹備用。
起鍋熱油，放入泡椒、小米椒、大蒜炒香，再放入蓮藕炒壹分鐘，加鹽、雞粉炒香。
3放入白醋和小蔥炒勻後出鍋。