主要成分未知
3個雞蛋
50克低筋面粉
40克細糖
佐料
桂花蜂蜜20克
澱粉1茶匙
35克牛奶
35克玉米油
步驟1桂花奇峰蛋糕做法大全
準備好材料，雞蛋要冷藏過夜，冷藏的蛋白質送走後會更穩定，不容易脫泡。澱粉要和細糖混合均勻，也能穩定蛋白質。
第二步桂花奇峰糕的做法圖解
玉米油和牛奶混合均勻，完全乳化的液體沒有油星，外觀非常細膩光滑。
桂花奇峰糕的家常做法
將低筋面粉篩入牛奶糊中。這裏用的是後蛋法，會讓蛋糕更精致。將桂花倒入糊中，攪拌均勻。如果沒有糖，就把桂花的量換成細糖。
第四步桂花和奇峰蛋糕的簡單方法
將蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入面糊中，蛋清放入幹凈無油的攪打盤中。
第五步桂花颶風餅怎麽吃？
讓桂花面糊靜置壹會兒。這時候我們把蛋清送過來，烤箱預熱。烤箱預熱150度。
第六步桂花颶風餅怎麽做？
將細糖和澱粉混合均勻，分三次加入蛋清中。最終的狀態是短而尖，是幹發泡的狀態。
第七步桂花颶風餅怎麽炒？
取1/3的酥皮放入蛋黃糊中，攪拌均勻。不要轉圈攪拌，這會使蛋白酥皮起泡沫。
第八步桂花糕怎麽做？
將面糊倒入原酥皮中，用刮刀攪拌均勻，從中心拿起，盡可能輕輕攪拌，防止酥皮消泡。
第九步桂花奇峰糕怎麽燉？
將混合好的蛋糕糊倒入6英寸加高的陽極模具中，輕輕抖出大氣泡。
步驟10桂花起風餅怎麽炒
將蛋糕糊放入daogrs蒸烤箱的中下層，烤36分鐘左右。蛋糕會經歷壹個長高再回落的過程，穩定回落後蛋糕就成熟了。
步驟11桂花奇峰糕怎麽樣？
取出烤好的蛋糕，輕輕搖晃兩下把裏面的熱氣抖出來，然後倒過來晾涼，等完全涼了再脫模。
步驟12桂花奇峰糕怎麽做？
涼涼的奇峰蛋糕很軟。妳看這壹段，特別細膩。因為有大氣泡，所以組織不會有大洞。烘焙時，奇峰餅出現裂紋是正常的。如果不開裂，就要降低溫度，延長烘烤時間。個人覺得有裂紋的蛋糕更香。