酸奶是由新鮮牛奶經乳酸菌發酵制成的。其味道酸甜爽滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱之為“21世紀的食品”，是壹種“具有獨特功能的營養品”。
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KT貓奶黃瓜湯
食譜的故事——KT貓奶黃瓜湯
南瓜的營養:1、排毒:南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用；2、保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3.預防糖尿病、降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對預防糖尿病、降低血糖有特效；4.消除致癌物:南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力；5.促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。每100g牛奶含脂肪3.1g，蛋白質2.9g，乳糖4.5g，礦物質0.7g，生理水88g。這些營養素在我們的生活中都占據著重要的位置。牛奶中的碳水化合物是乳糖。其營養功能是提供熱能，促進鈣、鎂、鐵、鋅等金屬離子的吸收，對嬰幼兒的智力發育非常重要。人體對鈣的吸收與乳糖量成正比，所以牛奶喝得越多，身體吸收的鈣就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸道異常發酵引起的中毒，保障腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。牛奶中的礦物質種類很多，有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。
生產步驟
1.準備食材。
2.將南瓜切成小塊，蒸熟。
3.牛奶蒸南瓜放入料理機。
4.均勻地打成泥狀。
5.倒入容器，直到八分滿。
6.把酸奶擠到小口裏，擠出KT貓的臉型。
7.最後畫出蝴蝶結、眼睛、胡須等。配以巧克力和草莓水果醬。
KT貓奶黃瓜湯小貼士
酸奶可以用奶油代替。