原料:瘦豬肉260克、雞胸肉260克、甜玉米仁100克、鹽、白糖、姜粉、雞粉、玉米澱粉；
食譜制作流程:
1，準備原料，我這裏用的是豬後腿，雞胸肉，新鮮的甜玉米粒，雞蛋；肉的量和比例可以任意，也可以是純豬肉或者純雞肉，根據自己的喜好而定；瘦肉多了，肥肉可以來壹點，可以增加口感，做出來的香腸也沒那麽幹；
2.雞胸肉和豬肉切塊，放入肉末碗裏，雞蛋也打在肉末碗裏；
3、啟動絞肉機，大概十秒鐘左右，肉塊變成肉末，很方便；
4.把新鮮的甜玉米仁放在絞肉碗裏。我用刀切玉米粒，也可以壹個壹個剝。
5.輕按絞肉機2、3秒，讓玉米粒和肉醬混合均勻。如果有些大件能開，可以停；
6.肉末碗裏取出刀頭，放壹勺鹽；
7.再加壹勺玉米澱粉，讓香腸吃起來更嫩；
8.加入少量姜粉、雞粉和香油，戴上壹次性廚房手套，將調料和玉米糊攪拌均勻。
9.拿壹個裱花袋，把玉米糊放在裱花袋裏，這樣擠壓出來的香腸大小均勻，好看；如果沒有花包，保鮮袋也可以；
10，在紙袋上剪開壹個洞，將玉米糊均勻的擠入香腸模具中；
11.蓋上模具，放入蒸籠蒸30分鐘；我這裏用的電飯鍋剛好能放蒸籠裏。
玉米香腸是蒸的。雖然顏色沒有買來的香腸好看，但這是真正的玉米香腸，沒有添加劑和色素。是不是很簡單？只需將肉搓成糊狀，與自己喜歡的食材混合，就可以做出不同口味的香腸。