1，米粉
粉可以說是長沙人乃至大部分湖南人日常生活中停不下來的“必經環節”。作為湖南的省會城市，在美食遍地的長沙街頭，來自湖南各地的常德牛肉面、攸縣米粉、邵陽米粉等特色面館分布在大街小巷。對他們來說，面粉壹定是“ooh”，這不僅是方言中的習慣表達，也是當地人對米粉的真摯熱愛。
2、小龍蝦
紅彤彤的小龍蝦作為長沙宵夜文化的“C位”當之無愧。它是油性的，散發出強烈的香味，讓人從視覺和嗅覺方面都感覺無法控制。雖然每次蝦殼被“煞費苦心”的剝開，最後的小蝦往往難以滿足蝦友們的味蕾，但大家還是很享受這種小美味。
3、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙很受歡迎的小吃。它的主要原料是白面粉和蔗糖，但溫度和含糖量要把握準確，否則會影響口感。鮮糖油粑粑金黃，酥嫩，甜而不稠，油而不膩，色澤誘人。熱氣騰騰的，不耐煩的時候會燙嘴。
4.剁椒魚頭
剁椒魚頭是湘菜中的壹道名菜。紅辣椒、綠香菜、黑豆豉、白蔥花、黃姜末、香蒜、大嘴魚頭，絕對華麗又開胃。
5、巷子豬蹄
南門口胡同的豬腳，位於南門口黃興路與城南路交叉口。每天下午六點半開門，在壹條不到1米寬的巷子裏。豬腳、鹵蛋、雞腿擺在巷子口，路過的人往往要穿過狹窄的巷子才能在巷子裏找到位置。這裏的豬蹄麻辣爽滑，壹點都不油膩。鹵味深入肉汁，有點辣。根本不需要太多香料調味。吃的才是原味。壹旦吃了就停不下來了。