制作過程：
1、角瓜清洗幹凈切成片，姜蒜切成末
2、鍋裏燒開水，將臘肉放入蒸10分鐘，隨後取出來切成片狀
3、鍋裏耗油，油燒以後放入臘肉煸炒，將裏邊的植物油脂炒成，略微發黃，後放入生姜沫炒小香蔥炒出香味
4、然後將角瓜放入快速地煸炒，期內添加少許鹽，炒過後盛出就可以
苦瓜炒肉片 食物：茄子、豬瘦肉、蔥姜、麻椒、小米辣、鹽、生抽醬油、耗油、雞精粉制作過程：
1、茄子清洗幹凈切成片，豬瘦肉切成絲，蔥姜切碎，小米辣清洗切成圈
2、將肉切成絲後放入適量木薯澱粉和生抽醬油，抓勻腌漬壹會兒
3、鍋裏耗油，待油燒後放入肉片滑散，掉色後放入蔥姜末、小米辣和麻椒
4、炒香後放入苦瓜幹走紅煸炒
5、期內加入適量鹽、生抽醬油、耗油和雞精粉，炒勻稱後起鍋就行了
香菌燉土雞 原材料：散養土雞、水面筋、幹茶樹菇、雞油菌、熱血、鹽、雞精、味精、白胡椒粉、花椒油、豬板油作法：
1.把散養土雞斬成壹小塊，熱血切成塊狀，備用。
2.幹茶樹菇泡開，裁成約3cm長段，雞油菌清洗，備用。
3.起鍋放入雞油熱，下黑椒雞塊煸炒至雞脯肉縮緊，再放入茶樹菇壹同炒出香味，隨後放水火燒開，放入雞油菌，用小火燒煮壹個小時。
4.壹小時後，放入熱血塊、水面筋，煮5min，隨後放鹽、雞精、味精、白胡椒粉調好味道。
5.最終淋入少量花椒油就可以出鍋了。
蒜苔炒臘肉食物：蒜黃、臘肉、蔥、鹽（少量）
作法：
1、臘肉用溫水泡開壹晚上。清小水泡發的效果不單單是清除紅燒肉的鹽味，最重要的是臘肉的皮肉不經過浸過得話，根本切沒動。
2、臘肉切方塊自來水煮，蒸好的臘肉。壹定不要煮很久，皮肉稍能拿筷子透過就能，由於臘肉的贅肉比較容易煮溶化，這樣的話切成片都成問題。
3、臘肉盡量切薄薄的片，提前準備蔥和蒜苗。
4、臘肉下鍋平底鍋煎，不必走紅，上火了油壹下煎出去，小肉兒就焦了。
5、肉撥拉壹邊去，放蒜薹炒。
6、起鍋前放蔥段壹起，隨後調鹹味起鍋。