1，川菜在唱戲的湯
從古至今，四川常用的23種口味中，65，438+03為清淡麻辣，因此有“吃在四川”的美譽。川菜的湯底裏，除了上百種香料的調味，還有食材在烹飪過程中兩次碰撞，用generate勾兌而成的鮮味，各種風味都濃縮在湯汁裏。
所謂“唱戲腔，川菜的湯”不再是湯那麽簡單，而是會喚醒味蕾的饕餮精華。
2、巴適湯去魚面。
對於四川人來說，如果用兩件事征服世界，第壹件事就是大熊貓正在全世界萌起來；另壹方面，妳可以享受世界各地的紅油湯。湯的“二次加工”既體現了四川人對菜肴的肯定，也體現了四川人在每個階段對菜肴的喜愛。
以夫妻肺片為例。夫妻肺片裏的豬舌、牛肚、牛肉、牛筋、牛肚，又大又薄，吃起來又香又辣，很好吃。當裏面所有的肉片和肉料都被風卷走，剩下的紅油湯就是開啟味蕾銀河的汪洋大海。在晏子的夫妻肺片中，特色紅油獨特的嗆人氣味與精心烹制的肉湯混合在壹起。
各種香料相互碰撞，五味和諧，色彩繽紛，香氣流轉，營造出五彩繽紛的紅油湯底風格，呈現出多種口味，讓人欲罷不能。原本平淡的掛面、涼皮、餛飩湯、米線、饅頭、涼拌等副食，在夫妻肺片湯的澆灌下，大放異彩，各領風騷~
每壹種吃法都能帶給妳壹種湯與食物之間獨特的曖昧，每壹種吃法都能帶給妳四川人舒適生活的精髓。麻辣舒適，勾兌無痕，這樣的精神享受，是那些吃了幾道川菜就自以為嘗到了川味和川味的人永遠也體會不到的。
“吃在四川”不僅僅是調味的味道，更是四川人安逸玩樂生活的味道。看著蔬菜湯和自己喜歡的主食真正融合了妳我，看著熱氣騰騰的熱氣在廚房裏揮之不去，妳可以忘記世間所有的煩惱，靜靜地看著。