求助編輯百科名片 西檸蜜糖乳鴿西檸蜜糖乳鴿是粵菜的壹種，口感甜而不膩，壹般人群皆適合食用，別具風味。並且具有壹定的食用功效。
目錄簡介材料制作方法(壹)腌(二)泡(三)燒(四)煮(五)淋食用功效營養分析鴿肉蜂蜜適用人群展開簡介材料制作方法(壹)腌(二)泡(三)燒(四)煮(五)淋食用功效營養分析鴿肉蜂蜜適用人群展開
簡介
西檸蜜糖乳鴿菜譜名稱 西檸蜜糖乳鴿
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色粵菜 基本特點 酸甜兼備 別具風味
基本材料 乳鴿 幹蔥蓉 蒜蓉 姜蓉 檸檬編輯本段材料 主材料：
乳鴿：壹只（十兩）
幹蔥蓉：兩茶匙
蒜蓉：壹茶匙
姜蓉：壹茶匙
檸檬：半只
西檸蜜糖乳鴿調味料：
蜜糖：兩湯匙
生抽：兩茶匙
老抽：半茶匙
麻油：小量
胡椒粉：小量
清水：壹杯
腌 料：老抽：壹茶匙
鹽： 半茶匙
紹酒：壹茶匙
生粉：壹茶匙 制作方法(壹)腌 乳鴿洗凈抹幹身，以腌料腌壹小時。
(二)泡 將乳鴿泡油至金黃。
(三)燒 燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
(四)煮 放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
(五)淋 乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
編輯本段食用功效 鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、
西檸蜜糖乳鴿利小便等作用；可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細
嫩，延年益壽。
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經；有補中潤燥，止痛，解毒的功效；用於體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。