肥腸脹滿糯米，即糯米腸，潮汕名小吃。用糯米和各種餡料塞進豬腸做成，皮薄餡足，鼓鼓的。俗話說，以貌取人，意思是某人穿得太緊，綁不了四肢。腐乳餅具有獨特的南乳、蒜香、酒香，香味濃郁，清香可口，甜而不膩。水糕——月餅的壹種，是潮州人中秋節必買的。雖然現在中秋的月餅都很好看，品種也很多，但是壹般上了年紀的潮州人還是比較喜歡這種潮州老式月餅。油繩——潮州人過年會做的年菜。還有壹種食物叫油角。有的人會在家裏炒油角，有的會買現成的芝麻茶趁熱喝，用小碗泡，又香又有味道。潮州人經常吃沙茶醬粿條，很正宗。只有熱的時候才好吃。芋頭丸子好吃，還有壹種是白蘿蔔絲做的，當地人叫“白菜頭果”，也有人叫“蘿蔔糕”。
這是轉載自潮州信息網，裏面的紅字是我自己壹點點修改的。。。只是希望更多的人知道有潮州，這真的是壹個非常好的城市。比起大城市的繁華，我更喜歡潮州這樣的小城市。有人說潮州是壹座充滿那種濃厚文化氣息的古城。人文和風景都可以畫。悠久的發展歷史也為潮州小吃註入了豐厚的文化底蘊和濃郁的地方特色，所以今天我就從我的“我愛我的家鄉”(壹)“吃在潮州”說起。潮州小吃起源於民間，是中國八大小吃派別之壹。潮州小吃以雜為主，葷素搭配，蒸、炒、烤、炸齊全，品種豐富，味道鮮美，用料考究，制作精細，地方風味濃郁。據不完全統計，潮州小吃有230多種。以下是其中的壹些。比起甜食，我更喜歡鹹的小吃。主要烹飪方法有煮、煎、烤、烘、拌、燉、炸。就口味而言，酸、甜、鹹、辣，在市區乃至農村的大街小巷隨處可見，而且價格便宜，符合大眾的消費水平，因此擁有廣泛的消費群體。
腸粉——腸粉，據說是潮州的，十幾年前從廣州傳過來的，但又大不相同。潮州人有潮州人的味道，腸粉自然有新的造詣。在壹張面皮上打壹個雞蛋，加入肉末、蘿蔔丁、香絲絲、切碎的大白菜片或豆芽或筍丁，再澆上壹層芝麻醬和鹵湯。那個味道真的很難忘。同樣的腸粉，不同的味道，我最喜歡去的地方是振德街。
春餅皮酥脆，餡鹹香。壹口咬下去，只會覺得嘴香，食欲大增。它是壹種著名的小吃，不僅讓潮州人壹年四季都可以享用，也是心血來潮的客人的必備。
果汁——果汁在20世紀60年代是最經濟的傳統小吃之壹。當時壹個普通工人的工資也就200塊錢左右。(米果)汁攤的各種豬雜，壹小塊兩三毛錢，壹碗(米果)片壹兩毛錢，只要花幾毛錢，就能飽餐壹頓，吃個痛快。今天，潮州菜(米國)汁仍然受到人們的歡迎，而且價格也不貴。壹些(米果)果汁攤不僅保留了傳統做法，還改進了材料和醬料，使這種潮州小吃更加美味和有特色。
豬蹄香脆可口，是潮州孩子最愛吃的小吃。因為是壹圈，是從豬蹄上切下來的，所以人們叫它豬蹄。
紅薯餅
幹果[由馬鈴薯制成]
健秘丸湯
早餐——大多數潮人不習慣早餐吃面包和牛奶。人們喜歡在家裏吃早餐粥，不像廣州的粥那麽糜爛，所以應該叫粥。桌子上擺放著壹盤盤雜七雜八的蔬菜，比如蘿蔔幹，比如橄欖，比如咖喱，泡菜和油炸蔬菜...
韭菜果——包的餡是韭菜和花生仁。上蒸籠蒸熟後，刷上壹層香香的香油，更加香甜爽滑。有的人用煎鍋吃，然後再吃。
煎炸——制作煎炸的原料很多。首先要準備的主料是用清水浸泡壹個多小時的糯米。然後，要準備的食材有濕蘑菇、蝦皮、用醬油和白糖腌制的五花肉、栗子、蓮子、芋頭、蓮蓬角等。，還有壹點芹菜珠，味精，胡椒粉和魚露。最後要拿壹塊爛米，放在爛皮上。好吃的炸卷可以烤。吃的時候也可以把它們切成塊，放鍋裏炸壹下再吃。所以賣炸卷的小吃店也提供服務，讓客人把炸好的卷切成塊，稍微炸壹下。
芝麻餅、馬蹄餅。
老鼠殼子果——黑果，胖子有詩說“冬節壹眨眼就冷了，我把田裏老鼠的白餅壹起收了。我記得它是人們結婚時的禮物蛋糕。不知道對不對。。。
蛋糕糯米糊
鹹果——潔白如豆腐，配以潮州特產的臘菜，口感爽滑，突出了臘菜的鹹味，是廣受歡迎的民間小吃。