菜系及功效：家常菜譜 健忘食譜 老人食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜 工藝：原燉
枸杞子羊腦湯的制作材料：
主料：羊腦500克
輔料：枸杞子30克
調料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽6克
枸杞子羊腦湯的特色：
羊腦鮮嫩，濃香適口。
枸杞子羊腦湯的做法：
1. 羊腦除去筋膜，用水洗凈；
2. 枸杞子也用水洗凈；
3. 洗好的羊腦及姜片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小時左右；
5. 至羊腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。
枸杞子羊腦湯的制作要訣：
為了使口感更好，本品需雞湯適量。
食物相克
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。
渡羊腦的做法
菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 益智補腦食譜 工藝：燜渡羊腦的制作材料：主料：羊腦500克
輔料：玉蘭片25克,香菇（鮮）5克,油菜25克
調料：味精3克,澱粉(豌豆)10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大蔥5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克
渡羊腦的特色：羊腦軟嫩，醇香異常。渡羊腦的做法：
1.將玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長片；將筍片、香菇用開水焯壹下。
2.將羊腦去血線，洗凈雜質，用開水煮透控出，將每個腦切成六塊。
3.旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，熗蔥、姜末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下壹半時，下油菜，燒開，水澱粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤即成。
渡羊腦的制作要訣：配料中的玉蘭片、香菇都要提前用水漲發洗凈