單縣羊肉湯創立於清朝嘉慶十二年(1807)。經過200多年的發展，羊肉湯的生產工藝不斷創新。羊肉湯經過長時間的大火、中火、小火熬煮，變得濃稠潔白，使得羊肉湯得以發揚光大，在很多方面得以延續。單縣羊肉湯潔白乳白，鮮爽凈香，不油膩，品種繁多，各有奇效；肥胖者溢，瘦者白，天花湯健腦養眼，口子湯強身養血，肚絲湯健胃養身，眼窩湯清火明目，奶渣湯脆甜，滋陰強身，有黃蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等72味。味道鮮而不辣，香而不膩。它不僅是壹種提神醒腦的食品，還具有藥膳功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、幫助消化、提高人體抗病能力等功效。
2、單縣徐佳掛爐燒餅
徐佳單縣掛爐燒餅，因其器皿、做工、造型。味口不同於其他種類的“面食”，被工商部門命名為“傳統名吃”。
徐佳吊爐燒餅，創建於20世紀初，已有近百年的歷史。創始人徐(1893——1973)壹生擅長制作各種面食和小吃，每次都擅長烹飪。他在不斷探索和改進面食的制作工藝和選材方法的基礎上，結合自己多年的經驗，推出了既有其他面食的特點，又有別於其他面食的“吊爐燒餅”。其制作工具“吊爐”頗具特色。壹般做芝麻餅的工具是上面烤芝麻餅，下面烤火，而掛爐是下面烤芝麻餅，上面烤火。先用火加熱爐子，然後用扁擔把爐子吊起來，放進燒餅裏，上面燒，下面烤。它的外觀是圓形的，比普通的燒餅直徑小很多。它是由精制白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽和各種調味面制成的。因其制作精良，用料考究，外酥裏嫩，香脆可口，外形美觀，深受單縣城鄉及周邊地區人民的喜愛。
3.黃岡荀子
它是用鹽水拌面粉，再用手油抹平成環形細條放入盆中，並逐層加油，防止粘連。將油放入鍋中，直到半熟，將面條的壹端拔出，以防面條分開。另壹個人用蘆葦桿將面團取下，慢慢拉伸至12-15cm，放入油鍋，適當擺動。稍煎後，將蘆葦桿拔出，壓在面團中間，使之呈瓦狀，待顏色金黃時取出。外形美觀，酥脆可口，可熱食或泡食，尤以粥食為佳。可以當早餐吃，也可以當零食吃。
全國各地不同種類的痱子我都吃過，只有單個縣的黃岡痱子真的能叫痱子。
4.孫劉羊羔肉
孫六羊肉以其獨特的加工方法，主要烹飪方法包括炒、蒸、煮、烤和燉，配以30多種調料和10多種藥材，具有溫中益氣、健胃補腎的功效。
爆炒羊肉選料選料很有講究。至於羊肉的選擇，這位著名的廚師表示，重7。壹般選擇5 kg到10 kg。羊羔太小，嫩而無味；羊肉太大，肉又老又嫩。黃渠橋羊肉的烹飪以“爆”為主，采用“燉”和“燜”兩種方法。煸炒大火，讓風味融入肉裏，使菜肴鮮嫩可口，風味十足，具有地方特色和民族風味。
5、單縣蜜三刀
創立於明末的三島單縣蜂蜜，以其色、香、味、形俱佳而久負盛名，深受蘇、魯、豫、皖四省人民的喜愛。單縣米三刀由精粉、植物油、糖、蜂蜜、桂花、芝麻等制成。，經過揉面、成型、油炸、制漿等壹系列工序精制而成。產品呈長方形，中間有兩道刀痕。糊和芝麻粘得很均勻，表面光亮晶瑩，呈棕色。食物香甜可口，酥脆細膩。