1.準備兩根綠豆粉絲，三個雞蛋，適量蒜苗，香菜，蒜籽，看妳要做的分量。
2.蒜苗切段，蒜籽和香菜切碎備用。
3.將粉絲放入沸水中煮至變軟，放涼備用。
4.鍋裏倒油，油溫五成熱。把雞蛋炒壹下備用，然後打散。
5.將粉絲翻炒，放入蒜苗、炒碎的雞蛋、蒜籽、適量醬油、鹽、雞精。
6.稍微翻炒壹下就可以出鍋了。
備註:粉條炒雞蛋壹定要趁熱吃，味道可以更好！
煎蛋粉條雖然是簡餐，但是炒起來絕對好吃。有菜有蛋有主食，營養全面。我愛吃煎蛋粉絲。下面我來分享壹下我的做法:
材料:
雞蛋2個，粉絲2張，青紅椒絲適量，小青菜2個，洋蔥半個。
1.將粉絲掰成小塊，用溫水浸泡15分鐘，取出備用。
2、打2個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，備用。
3.青紅椒切絲，小青菜洗凈備用。
4.熱鍋放涼油，倒入雞蛋，迅速攤成小塊，熟了即可食用。
5.鍋裏放油，倒入蔥花爆香，粉絲翻炒均勻，放入雞蛋、青紅椒絲、小青菜，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉翻炒片刻，倒入香油，撒上蔥花。去做吧。
裏面加入了青紅椒和小蔬菜，顏色好看，營養更全面。
粉絲炒雞蛋的做法
1將粉絲切成小塊，泡軟(如果不夠軟，可以放入沸水中煮壹分鐘，然後放涼備用)。青椒切成小塊，雞蛋打散。
2大火，鍋裏的油熱了以後，洋蔥爆開，把打碎的蛋液倒進去。
3.鍋裏蛋液成型後，鍋裏放底油，把粉絲和青椒倒入鍋裏翻炒。看青椒變色，加入雞蛋翻炒均勻，加鹽和雞精調味。
4關火，出鍋。剛出鍋，粉條透明透亮，吃在嘴裏又滑又有嚼勁。