雞肉和豬肉
這兩種肉味道微妙，但也有很多變化。以上所有建議在使用清淡調料或快速油炸時搭配得很好。但如果把豬肉烤成叉燒，再配壹瓶淡到中濃的紅酒會更好。海南雞飯配香檳、阿爾薩斯雷司令、梅肯村、夏布利酒，甚至配濃啤酒都很美味。
廣式點心
如果是油炸點心，配有香檳和清淡的，新鮮的酒最好包括來自阿爾薩斯的麝香葡萄酒、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume、Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是清蒸蝦、豆腐皮、雞肉或豬肉，可以搭配懷瓶濃郁的白酒。如果是芋頭角、烤鴨等肉類，最好搭配紅酒，包括Bearjolais Crus、羅納、波爾多等。
鴨肉
鴨肉在中國菜肴中相當常見，包括川菜、粵菜、京菜和潮州菜。如果是熏鴨或者烤鴨，可以選擇低度到中等稠度的紅酒，比如博若萊、羅納、希農或者勃艮第。如果是肉汁(如潮州醬鴨)，可以搭配濃郁的波爾多或羅納(Chateauneuf-du-Pape，Hermitage，Cote Rotie)。
川菜
川菜通常又辣又油。如果用白肉或者海鮮貝類，可以選擇香檳或者清新爽口的白酒。如果是其他材質，就要搭配羅納紅酒，包括吉貢達斯、新堡(Chateauneuf-du-pape)、科特羅蒂(Cote Rotie)和艾爾米塔什(Hermitage)。
魚翅
香檳是絕配，當然湯裏還要加壹滴幹邑。
臉
以海鮮貝類為主料的面條，可以選擇中濃到濃的白酒(請參考海鮮貝類)。如果是妳無法抗拒的廣東牛肉燴面，那就搭配中濃到濃郁的紅酒，尤其是波爾多。
香蕈
如果菜肴中有大量蘑菇，紅酒是最佳搭配，包括勃艮第、波爾多、博若萊克魯和羅納，稠度中等至豐富度。
咖喱和其他辛辣食物
當菜裏有太多胡椒和椰奶時，要避免酒。如果食物不是很辣，可以根據菜裏的食材選擇香檳，無論是海鮮、貝類、白肉還是紅肉，或者Pouilly-Fume或Graves等壹些辛辣的白酒，或者簡單便宜的Rh？Ne或波爾多葡萄酒。嘿嘿，雖然我幫不了妳，但我建議妳看看！
問題二:白蘭地喝啤酒海鮮燒烤配什麽菜？(::7:吃燒烤喝啤酒看起來還行，但是啤酒搭配海鮮要當心痛風。查看原帖> & gt
問題3:喝白蘭地應該吃什麽？我也是宴會承辦人。lfb2048的同學說紅配紅，白配白都很好，但那是指葡萄酒，不是白蘭地。任何烈酒(40度以上)都會麻痹舌頭的味蕾，分辨不出食物的味道，哪怕是葡萄酒，比如碗酒，比如雪利酒，因為酒精含量是18。
在餐廳裏，白蘭地無疑是餐後酒的主力。人們(尤其是紳士)會在飯後點壹杯白蘭地，邊喝邊聊——但不要問客人要不要加冰？會讓人捧腹大笑，不僅不加冰，還會先用溫水加熱杯子，再給客人倒酒。
但現在越來越多的年輕人在有冰、水和碳酸飲料的酒吧裏喝白蘭地，這逐漸成為壹種潮流。如果妳喝的是軒尼詩理查或軒尼詩杯，以及馬爹利和路易十三世，強烈建議喝純的！！！
問題4:白蘭地怎麽配著喝？如果是在ktv店吧之類的地方，可以換壹些可樂，果汁，咖啡，茶，甚至牛奶。
如果吃西餐，建議喝純的或者加點冰，但最好是喝紅葡萄或者香檳代替；
如果是在家裏或者社交場合，直接喝或者加冰喝，否則會太土；
如果妳問，白蘭地配什麽吃的好，我建議吃肉，呵呵。
問題5:白蘭地能做什麽？白蘭地在西餐烹飪中的應用主要是去除和中和烹飪原料中的腥味。
我過去常常在牛排末加入黃油和白蘭地來增加味道。
還有很多...看看食譜！
問題6:白蘭地配好酒喝什麽？它是非常無味的。KTV裏那些孩子用父母的錢買假酒，然後買飲料喝，是很常見的。如果妳覺得妳的大腦和那種人差不多，那就去吧。白蘭地真好喝。如果真的需要換，請換吧。
問題7:白蘭地可以用來做什麽？是的，北京菜:醬炒鮮菇。原材料:
香菇500克，黃椒半個，青椒半個。
調料:
黃油2大勺(30g)，色拉油1大勺(15ml)，醬油2大勺(30ml)，白蘭地1小勺(5ml)，味精1/4小勺(1g)。
練習:
1)香菇切厚片，青椒、紅椒、黃椒分別切條。
2)炒鍋燒熱，加入色拉油和黃油。黃油融化後，加入蘑菇片，用中火翻炒。蘑菇略軟時，加入醬油翻炒。然後加入青紅黃椒條翻炒半分鐘。
3)最後倒入白蘭地，加入味精即可食用。註意:* *黃油壹定要摻色拉油，單獨使用容易變焦。整個烹飪過程保持中火，不要加水，否則會影響菜肴的順滑。
* *除了香菇，還可以加點白口蘑壹起炒，但是不要放香菇或者容易出水的蔬菜。
問題8:白蘭地和什麽菜最好？我用白蘭地做蝦或者魚，適合做白肉，因為魚蝦的味道以鮮為主，不是肉的醇香，所以白蘭地的味道更能體現，教妳壹個很簡單的白蘭地炒鱈魚。
鱈魚肉用鹽、白蘭地、新鮮檸檬汁和少許黑胡椒和洋蔥腌制。15-20分鐘。這個時候不要放太多酒。腌泡後，用紙巾或紗布吸幹魚肉中的液體。將魚放入鍋中後，橄欖油不要太燙。調節火來保持溫度。當它呈金黃色時，白蘭地壺的溫度必須是熱的。白蘭地的酒精含量將被點燃，剩余的酒將是均勻的。如果妳喜歡中餐西餐做在魚上之後(味道很重)，可以在鍋裏煮點汁，放點差不多調料的黑醋讓它更香(但是不能嘗出魚的味道)，然後澆在魚上吃~ ~(有興趣可以看看我相冊裏的照片)
問題9:那個牌子的白蘭地能煮1。四個鴨腿/雞腿，洗凈。
2.用叉子把鴨腿/雞腿弄傷幾次。用這種方法腌制，很容易入味。
3.制作腌料:蔥、姜、大料。4.加糖，鹽，料酒，醬油，味道很鮮。
加入白蘭地
6.將鴨腿/雞腿與腌料混合。
7.放冰箱壹晚上。
8.用錫紙包好鴨腿/雞腿根部。為了避免燒傷。這樣冷藏了壹晚上的鴨腿/雞腿已經完全嘗過了。
9.將蜂蜜和白醋混合。用來刷鴨腿/雞腿的皮。
10.把烤箱預熱到200度。烘烤30分鐘。拿出來刷壹層蜜蜂。在烤箱裏烤10分鐘。
11.烤鴨腿/雞腿可以出爐，裝盤。喜歡切片的朋友，也可以切片吃。這樣更方便。
我還知道壹種水果蛋糕，是用白蘭地做的。
1.第壹天晚上，將幹葡萄藤、芒果和葡萄幹浸泡在白蘭地中。
2.將未加鹽的黃油和糖放在壹起，用打蛋器高速攪拌。送去蓬松狀態。
3.將雞蛋和橙汁混合，然後分四次慢慢加入到攪打好的黃油中。
4.混合過篩的低筋面粉。
5.然後加入浸泡過的幹果和白蘭地。
6.350度烤30-40分鐘，直到用牙簽插入，提起不粘手。當然妳的烤箱要很高級，最好用面火160C，底火130C烤。我的烤箱沒那麽高級，所以我用350度烤。
問題10:什麽菜配什麽酒？吃海鮮，喝白酒，喝湯的時候喝雪利酒。吃魚和海鮮時喝幹白葡萄酒；當吃脂肪或豐富的牛肉，羊肉和野味，喝高度紅酒，最常見的白蘭地；吃奶酪的時候可以用紅葡萄利口酒。具體到每款酒，還要講究。比如，在品嘗蘇格蘭威士忌之前，妳應該吃壹些酥脆的餅幹。威士忌可以加冰、水或蘇打水，壹般作為餐後酒飲用。酒通常是點了之後決定的。如果點的餐中有開胃菜，請詢問在場的客人是否需要壹些開胃酒。中餐講究“酒對”。酒與菜的搭配最好註意“酒對”——冠軍紅酒專為雞鴨菜設計；竹葉青酒專為魚蝦菜肴設計；米酒是專門為涼菜設計的；吃螃蟹要喝黃酒...具體來說，色、香、味清淡的酒，要搭配顏色清冷、香氣淡雅、味道純正的菜肴；色、香、味濃郁的白酒，應配以色澤溫潤、香氣馥郁、味道純正的菜肴；色、香、味濃郁的白酒，應配以色澤溫潤、香氣濃郁、口味雜陳的菜肴。