之前有個朋友從煙臺來的，據說合肥好鹹好油。聽到這個我很高興。包括合肥菜在內的徽菜的特點是重色、重油、鹹鮮，合肥小吃也是，這也是特點。所以口味太淡，無法體會合肥小吃的美味！
1.合肥麻辣串麻辣串我覺得可以用小吃no1來形容。合肥麻辣串是油炸的，腌制的食材紅紅的，抹上店家做的醬。太好吃了！必須點油炸素雞，油炸裏脊串，油炸雞胗。
(代表張崢麻辣串沿著麻辣串)
2.牛肉拉面
每個地方都有特色面食，合肥也是。合肥街頭的牛肉拉面基本都是紅燒牛肉，面湯也是澆紅燒牛肉湯。色澤油紅，味道鹹辣。(代表拉面，劉記拉面的秦春)很特別很好吃，壹份大概15，能讓妳吃飽。
3.瀘州烤鴨店
瀘州烤鴨店是這家店的名字。位於合肥步行街最東端，我從出生就在那裏。以鴨油糕、鴨油湯包、紅豆沙、只有早上才能吃到的鴨血糊為特色，涼菜海帶絲熏魚也做得不錯。去這裏吃飯很棒，缺點是國有老字號，服務態度不太好。
4.雞蛋餅和韭菜餅
記得07年在青島工作的時候，同事請我去臺東步行街吃好吃的。我去看了壹下，原來是合肥的麻辣串和雞蛋餅。當然味道和合肥差遠了。壹個好的雞蛋灌餅，壹定是先油炸成型，灌上蛋液，再放在爐裏烤，所以很脆。壹個雞蛋灌餅+裏脊肉咬下去，外酥裏脆！