甲魚性溫，味甘鹹，有滋陰補血、補腎壯骨、強腎強心、壯陽的功效，而龜甲味腥、味鹹、性寒，有滋陰降火、補腎壯骨、養血強心等多種功效，可有效治療腫瘤。此外，龜血可用於脫肛、跌打損傷和抑制腫瘤細胞的生長；龜膽苦於汗，性寒，主要用於治療眼腫、月經不調、抑制痘痘後肉瘤的生長。
紅燒甲魚肉的詳細步驟
1，將核桃仁磨成粉；
2.枸杞洗凈；
3.將烏龜放入盆中，將水加熱至40度左右，使其排泄尿液；
4.烏龜去頭、去腳、去殼、去內臟，洗凈，切塊；
5.鍋加熱，放入植物油，燒至六成熱後，放入甲魚肉反復翻炒；
6.加入姜片、蔥結、胡椒粉、黃酒、醬油、雞湯、適量水；
7、加入冰糖、枸杞、核桃仁粉，先用武火煮沸，再用小火煨；
8、待甲魚肉熟透，用味精調好味，翻炒幾下，放入碗中。喝湯吃甲魚肉。
紅燒甲魚小貼士
健康貼士:
本品具有滋陰補腎、補虛壯骨、養血清熱的功效，適用於腎陰虛型骨質增生患者。
食物相克數:
甲魚:甲魚肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。
核桃:核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不容易吃。
核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。