材料:肉末、蘿蔔幹、紅椒、蒜末、紫蘇幹、鹽、醬油。
做法:1。將蘿蔔幹用溫水浸泡壹刻鐘左右，切成丁備用；將幹燥的紫蘇浸泡在溫水中；將紅辣椒切成小丁；2.熱鍋放油，快速翻炒肉末(熱鍋用冷油翻炒肉末，不粘鍋)，然後放入紅辣椒、蒜末、紫蘇，翻炒蘿蔔幹約2-3分鐘，中間加少許水，最後加入醬油、鹽調味，翻炒均勻。
麻辣豆腐
麻婆豆腐的做法
材料:南豆腐500克。
輔料:牛肉100g。
調料:鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、胡椒粉5克、料酒5克、郫縣豆瓣醬5克、辣椒粉3克、香蔥5克、糖3克、植物油適量。
麻婆豆腐做法:
1.蔥、姜、蒜切小塊，郫縣豆瓣醬切碎備用。
2.把牛肉切成小塊備用
3.辣椒幹鍋烤至棕紅色，取出後搟成細面備用。
4.將豆腐切成小塊，放入鹽開水中汆燙至浮起來，然後撈出瀝幹水分。
5.取油鍋，用溫油將牛肉炒至酥香。
6.加入郫縣豆瓣醬和辣椒面翻炒至出香出紅油。
7.加入蔥姜末，繼續小火翻炒。
8.加入鹽、糖、醬油、料酒，加少許熱水煮沸。
9.加入豆腐，中火煮沸並收集汁液。
10.勾壹些薄蛤蜊，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和準備好的辣椒面。
美味的豆腐
材料:豆腐和絲瓜
油牛肝菌蒜蓉蒸魚醬油
做法:豆腐和絲瓜切塊，放在盤子裏，撒上蒜末，鹽，牛肝菌用油。最後倒入蒸好的魚和醬油，蒸15分鐘。我的主要目的是去油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以蒸。可以放點扇貝或者XO醬，但是用油蒜蒸也很好吃。
Ps:如何給大蒜上油:在小碗裏多放點大蒜，加點鹽，雞精，醬油，攪拌均勻，放微波爐裏壹分鐘，然後取出來攪拌均勻。蒸絲瓜、豆腐、魚都很好吃。
醬烤蝦
配料:蝦、豆瓣醬、洋蔥。
做法:將蝦的須和尖嘴剪掉，挑出蝦線洗凈備用；將鍋裏的油加熱，加入豆瓣醬。洋蔥炒香後，放入蝦翻炒。再炒。為了避免糊鍋，可以加壹點水，燉壹分鐘。